主料

韭菜100克

豬血500克

輔料

油40克、 鹽2克 、生抽15克 、料酒30克 、麻辣火鍋底料30克、 大蒜籽3粒、 姜1塊

韭菜燒豬血做法步驟

步驟1

食材準備，豬血用鹽水浸泡片刻

步驟2

韭菜洗淨切段，姜蒜去皮洗淨切粒

步驟3

豬血切片，控幹水份

步驟4

起油鍋，放入姜蒜麻辣火鍋底料炒香

步驟5

放入豬血煎一會

步驟6

淋入料酒稍煮片刻

步驟7

撒入鹽

步驟8

淋入生抽炒勻

步驟9

放入韭菜炒至斷生，即可出鍋

1/7 豬血切厚片

2/7 清洗乾淨、韭菜切段、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎

3/7 鍋里加入適量清水、大火燒開、放鹽、料酒、豬血煮一分鐘、煮久豬血就不嫩了

4/7 熱鍋放油、放姜蒜爆香、放韭菜翻炒幾下

5/7 放豬血、翻炒、炒至韭菜斷生即可、煮久韭菜會蔫的

6/7 放鹽、雞精、翻炒幾下即可出鍋

主料：豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根

調味料：油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量

制作方法

1. 豬血和豆腐都切成小塊；豬血氽水待用；

2. 薑片切絲，蔥洗淨切成粒，香菜洗淨，切段；

3. 鍋內放油燒熱，爆香蔥姜，下豬血，炒幾下，下料酒再翻炒幾下，加水燒沸；

4. 放入豆腐煮5分鐘，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味，撒入蔥粒和香菜即可食用。

食材清單

豬血 、 豆腐 、 蔥 、 生薑 、 青蒜 、 青椒 、 紅幹辣椒 、 八角 、 生抽 、 醬油 、 鹽 、 雞精

烹飪步驟

步驟1/8

切好豆腐、豬血備用。

步驟2/8

把豬血放熱水中去一下石膏味，然後撈出清水沖洗血沫。

步驟3/8

蔥 、姜、青蒜、青椒、乾紅椒、八角備好

步驟4/8

切好備用，

步驟5/8

熱鍋放油，倒入乾紅椒 、蔥 、姜炒出香味

步驟6/8

放入醬油、生抽、在加熱水放 八角 同時在放入豆腐和豬血，大火燒開中火燉煮讓豬血豆腐更好的入味

步驟7/8

放鹽（少許）青椒下鍋，把青椒種子保留著是讓此椒味更鮮

最後一步

放入青蒜、雞精就可以出鍋

食材準備：豬血、嫩豆腐、韭菜、生薑、大蒜、小米辣。

調味料：料酒、食鹽、雞精、蠔油、白糖、郫縣豆瓣醬、澱粉、豆豉。

具體做法：

1、 將豬血和嫩豆腐切成小方塊。

2、 韭菜清洗乾淨，切成段。

3、 生薑、大蒜切成末；小米辣切成圈。

4、 燒一鍋開水，放入豬血塊和嫩豆腐塊煮沸，撈出瀝乾水分裝盤。

5、 熱鍋冷油，放入姜蒜末、小米辣炒香，再放入一勺郫縣豆瓣醬、豆豉翻炒均勻，倒入清水煮沸。

6、 放入豬血塊、豆腐塊、韭菜段，加一勺料酒、一勺食鹽、一勺雞精、一勺蠔油、半勺白糖，燉煮3分鐘。

7、 出鍋前倒入半碗澱粉水勾芡就做好了。

1、食材：豬血300克、豆腐干250克、蒜苗5克、洋蔥6克、青椒10克、紅辣椒8克、生薑4克。

2、先開小火倒油，放入生薑和剪開的幹辣椒，煸出香味，注意不要讓幹辣椒糊了。

3、在煸調料的過程中切其他食材，辣椒和姜爆出香味後，加入洋蔥翻炒

主料:

豬血一條

豆腐一塊

輔料:

蒜蓉適量

生薑適量

食用油適量

鹽適量

醬油適量

生抽適量

蔥花適量

雞精適量

制作方法:

步驟1

準備嫩白豆腐一塊，豬血一塊，洗淨。

步驟2

白豆腐切片。

步驟3

豬血切片。

步驟4

蒜頭切成蒜末，生薑切片。

步驟5

冷鍋倒油，把豆腐和豬血整齊擺放好，開大火煎，可以只煎一面，也可以兩面都煎，老一點嫩一點看個人喜好，我家都喜歡吃煎老一點的，煎到想要的程度就放蒜末，薑片，蔥花，鹽，醬油，生抽，雞精，調好味。

步驟6

全程一直是大火煎的，有蒜蓉和薑片，豬血完全沒有什麼腥味，很好吃。

材料

豬血300克，豆腐1塊，油、蔥姜、鹽、雞精適量。

做法

1、豬血、豆腐切塊焯水。

2、起鍋熱油爆香蔥姜，放豬血、豆腐、料酒和少許水燜煮5分鐘。

3、放鹽和雞精調味即可

豬血200克

豆腐 200克油 6克姜3克醋3克蒜3克生抽3克香水魚調料10克香葉1克蔥5克鹽2克

1將豬血和豆腐切成塊狀，用竹籤串起來。

2鍋裡倒入油，小火將蔥薑蒜和香葉炸香。

3加入香水魚調料，炒香。

4加入鹽、生抽、醋。

5倒入適量開水。

6將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

7第一面煮三分鐘後，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。出鍋後，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。