主料：波士頓龍蝦1/2只、口蘑100g、洋蔥1/4個、大蒜1瓣輔料：白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶勺、鹽1.5g、黃油20g、淡奶油200ml、芝士絲80g步驟：

1.先將一張整隻的波士頓大龍蝦解凍，然後龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。

2.然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開，慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。

3.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。

4.回到家後我把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換了幾次水。

5.將龍蝦放在蒸屜上，做一鍋水，水開以後放到鍋上蒸10分鐘，蒜切末。

6.口蘑洗淨，橫豎各切一刀，洋蔥切丁，鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱後，放入洋蔥丁、蒜末翻炒。

7.放入口蘑，以中火炒出水分，放入白葡萄酒，待酒精揮發後，倒入淡奶油。

8.並調入鹽、白胡椒粉中火煮至濃稠，盛出即成奶油蘑菇汁。

9.將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁，撒上馬蘇里拉奶酪絲。

10.放入烤箱，180度烤至表面金黃色即可食用。大約10——15分鐘左右。

分

主料

波士頓龍蝦適量， 洋蔥適量

輔料

蒜 適量，黃油適量

鹽 適量，白葡萄酒適量

白胡椒粉 適量，大蔥適量，

1. 將大蔥切斷下鍋，加入少許鹽。

2. 處理波士頓龍蝦，一刀倆斷，將沙囊去除。向龍蝦撒上白胡椒粉和一點鹽。

3. 烤箱進行預熱，3分鐘上下火180°的溫度。

4. 下油鍋，放入蒜和洋蔥，煎制龍蝦。1~2分鐘。之後，加入一小塊黃油。

5. 周圍加入白葡萄酒。酒香滲透到蝦肉中。

6. 焗龍蝦上火調到200°，下火100°左右。即可食用。

7.美味又好吃的凍波士頓龍蝦做法完成開吃了。

凍波士頓龍蝦的做法可以分為三步。

第一步，將波士頓龍蝦可以放在常溫下解凍，解凍完畢清水浸泡，拿著刷子把它的外殼全部清洗。

第二步，將刷好的波士頓龍蝦放入鍋中焯水，可以提前放一些姜，料酒。

第三步，焯水完畢後就可以將肉剔出來直接吃了。