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1 # 跟風剛好
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2 # yyuu
粽葉需要特別保存才能像新鮮的一樣。
粽葉是一種易於腐敗的食材,易受潮、發霉,同時,粽葉的口感和香味與品質保鮮時間有很大關聯。
要保證一年四季都可以使用新鮮的粽葉制作粽子,需要進行一些特別的處理方法才能達到這個目標。
保存粽葉應該採用乾燥、通風、防蟲、防潮的方法,可以將粽葉置於通風良好、乾燥陰涼處,或者在保鮮盒和塑料袋中儲存,同時在兩層粽葉之間放幾張白紙、面紙或者食用糯米飯可以吸收粽葉中的水分和氧氣,保證粽葉保鮮。 -
3 # 天青色0等煙雨
選粽葉根部新鮮的,水裡放入小蘇打,再放一點食鹽,將粽葉浸泡,拿刷子刷乾淨,用剪刀把頭尾剪一下,擺放在一起,擺放粽葉大小分一下,擺放好,底下平鋪一層保鮮膜,包起來,放在冰箱冷凍保存。
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4 # 秋日私語MS
1、清水保存
如果只是想短期內保存,我們可以用清水浸泡的方法。很簡單,把粽葉直接放到水裡泡著,中間時不時地換一下水就可以了。這樣粽葉可以保存一個月左右的時間,這個方法可以使粽葉一個月之內一直保持青綠色,保持新鮮度。
2、懸掛法
還有一種方法是將新鮮的粽葉放到陰涼通風的地方懸掛起來風乾,用的時候再將其泡軟就可以了,泡軟之後的粽葉和剛買來一樣新鮮。用這個方法保存粽葉可以保存幾個月的時間,還是很實用的。
3、冰箱保存
先將粽葉清洗乾淨,然後將粽葉上的水分擦乾,放到乾淨的保鮮袋中,排出裡面的空氣,紮緊袋子,放到冰箱冷凍就可以了。再次使用的時候,讓其自然解凍,然後放到清水裡浸泡一些就可以用了。這個方法可以保存至少一年的時間,保證粽葉的新鮮度和韌性。
方法如下:
1. 清洗:將粽子葉洗淨,去掉葉子表面的雜物和灰塵。
2. 烘乾:將洗淨的粽子葉晾乾,可以晾曬或者用毛巾擦乾。
3. 包裝:將晾乾的粽子葉用保鮮袋或密封袋包裝好,放入冰箱中冷藏。
4. 冷凍:如果要長期存放,可以將包裝好的粽子葉放入冰箱中冷凍保存。
注意事項:
1. 粽子葉在儲存過程中要避免受潮和受Sunny直射。
2. 冷藏或冷凍的粽子葉在使用前要先解凍,然後再用清水洗淨,即可使用。
3. 儲存時間不宜過長,建議在半年內使用完。