每100克含的熱量大約是318大卡;

主料

麵條120克，

輔料

芝麻醬適量，

辣椒油適量，

花椒油適量，

蒜蓉適量，

鹽適量，

醬油適量，

白糖適量，

香油適量，

榨菜末適量，

熟芝麻適量，

1. 鮮蛋面、香油、芝麻醬、辣椒油、花椒油、蒜蓉、鹽、醬油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香蔥、黃瓜絲、綠豆芽備齊。

2. 湯鍋水開，下入麵條煮八成熟撈出。

3. 趁熱拌入少許香油攤開晾涼。

4. 麵條攤開後要常翻動幾次，使麵條晾到微幹為好。

5. 在芝麻醬裡倒入香醋、醬油和鹽拌勻。

6. 芝麻醬裡再放入細砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油拌勻。

7. 芝麻醬裡再放入榨菜末拌勻。

8. 把調製好的醬料澆在晾涼的麵條上拌勻。

9. 上面撒少許白芝麻，再放上香菜、香蔥、黃瓜絲、豆芽菜等拌勻便可食用。

臊子幹拌麵的熱量是多少

熱量：116 大卡（100克）

此類菜餚通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

營養信息

營養素含量(每100克) 營養素含量(每100克)

熱量(大卡)115.52 碳水化合物(克)16.34

脂肪(克)4.47 蛋白質(克)3.40

纖維素(克)0.91。

但是營養專家指出這個數據有爭議，因為麵條的熱量比米飯高，臊子面裡面還有肉類和其他食物混合

每100克幹拌麵所含的熱量大約是318大卡，而一碗幹拌麵的重量大約是250g，其熱量大約是795大卡。

熱量為795大卡

做法

1· 洗菜。準備好所需要的食材。需要切成丁的是豆腐和紅蘿蔔，蒜苗切成段。

2· 豆腐切丁，老豆腐好切也不容易炒碎。

3· 蒜苗切段。乾紅椒切絲。樓主不吃蔥薑蒜，所以切得大，喜歡的同志可以切碎一些。

4· 紅蘿蔔切丁。朋友爸爸帶來老家自己人種的，很細，但是很好吃。大小，大家隨意發揮

5· 熱鍋涼油，蒜苗和辣椒絲煸炒。中火，倒入豆腐丁煸炒。

6· 炒至豆腐丁表面略金黃，略有顏色，這樣更好吃，也不容易在翻炒時over碾碎。

7· 倒入紅蘿蔔丁，大火，蓋上鍋蓋悶一會，我喜歡吃稍微軟一點的紅蘿蔔。關火後，撒上五香粉，白胡椒粉，鹽。自己嘗一下，適量。

8· 盛到容器裡，最好是有蓋子的保鮮盒。這個俗稱素臊子，可以添加土豆，木耳，芹菜丁任何你喜歡得蔬菜。扔冰箱裡再保鮮盒裡可以放幾天。雞蛋亂入，是我先一頓飯只用了蛋清，就加入啦。

9· 蘸水麵的掛麵，是寬面，雙十一買了一大箱，塔噠牌，煮著吃，很勁道，敲雞好吃。熱烈推薦。征服一個陝西妹紙還是不容易的。

10· 超市入手的菠菜，乾淨新鮮，看著就想吃。樓主不愛菠菜根，就是紅嘴綠鸚哥得紅嘴

11· 這是獨家秘製岐山臊子，閨密爸爸每年過年會在大鍋裡做，你看上邊一層全是封好的油，做臊子湯麵時一級棒。

12· 煮好面，一定要文火煮，本來掛麵就需要慢慢煮順便泡，不要大火，容易nong了。（不會寫）菠菜焯水20秒就差不多了，不然就不好吃啦。盛到碗裡，加剛才炒好的素臊子，加兩三勺岐山肉臊子，加油潑辣椒，一定要大量的醋，醬油和鹽適量。開吃吧！～～