食材

主料

螞蚱

50g

輔料

精鹽

適量

孜然粉

適量

油

適量

步驟

1.準備食材:螞蚱（本來是活的，怕它亂蹦，這是冷凍之後拍的）

2.油鍋燒熱

3.油溫4、5成熱時放入螞蚱

4.快速炸制，約2~3分鐘即可撈出

5.炸好的螞蚱放入盛器，撒上精鹽、孜然粉掂均勻

6.一盤又脆又香的油炸螞蚱就做好了

小貼士

1、螞蚱很容易酥脆，2~3分鐘即可

2、喜歡吃辣的還可以撒一些辣椒粉

3、個人更喜歡吃原味的，特別香

1、將螞蚱清洗乾淨

2、控水

3、預熱鍋放油八成熱

4、放螞蚱炒

5、拌勻 炒幹至無水分

6、螞蚱出鍋 控油

7、鍋中多放點油九成熱

8、螞蚱放入鍋中再復炸一次

9、炸2分鐘出鍋

10、控油

11、到入無油鍋中，放入調味辣椒，鹽

12、拌勻

13、一道美味的油炸螞蚱就做好了

油炸螞蚱是一道具有極高營養價值和口感的小吃，炸制過程中需要掌握一定的技巧。

首先，將新鮮的螞蚱去除內臟，並在清水中用手捏搓，去除表面的絨毛。接著，用紙巾將螞蚱表面的水分吸乾。

其次，將螞蚱放入適量的幹澱粉中，均勻地裹上一層。然後，放入油鍋中炸制，炸至金黃色並翻炒均勻。

最後，將炸好的螞蚱撈出瀝乾油，用鹽和辣椒粉調味即可。

值得注意的是，炸制時間不要過長，以免口感變硬。此外，選擇新鮮、健康的螞蚱炸制，以確保食品品質和安全性。

肪酸和豐富的微量元素，是很有營養的食物，它油炸之後不僅香脆好吃，口感好，而且食用之後還能達到美容養顏的效果。

油炸螞蚱：

1.在制作之前，要先對螞蚱進行處理。要制作油炸螞蚱最好是購買活著的螞蚱，買回來之後先用開水燙一下，之後把螞蚱清洗乾淨，把水倒掉，把螞蚱瀝乾水分放進碗裡，接著加入食鹽拌勻醃製片刻。

2.等醃製的差不多了，就在鍋中倒入適量的油，等到油熱之後把螞蚱放進去炸，說是炸但其實是小火慢炒，這樣省油又可以讓螞蚱不膩，要注意一定要用小火，慢慢的炸透了才會讓螞蚱有酥脆的口感。

3.螞蚱在鍋中用小火慢炒，還要不停的攪拌，等到每隻螞蚱都通體微微透亮，變成深沉厚重的紅色，肚子膨脹飽滿，就可以撒鹽拌勻出鍋了。