材料

"高筋麵粉 105g","牛奶 65g","即速酵母 3g","高筋麵粉 30g","糖 15g","鹽 2g","蛋液(蛋白蛋黃攪拌後) 15g","牛奶 5g","無鹽奶油 15g","花生油 4碗","砂糖(沾甜甜圈) 少許",

做法

step1

1:所有材料準備好開始制作

step2

2:將麵團1.的速酵母和牛奶先混合均勻後，加入過篩的高筋麵粉，然後攪拌均勻成麵團，揉到表面光滑。

step3

3:蓋上保鮮膜或是放進電鍋(不用插電)蓋起來進行發酵。約30分後會發現他膨脹了。

step4

4:趁發酵的時間來做麵團2(輔助)，蛋液+牛奶+鹽+糖混合均勻後，加入麵粉後會成{糊}狀，放一旁備用。

先發雞蛋加入細砂糖拌勻，不用打發，只要拌勻即可。然後加入香草精，過濾好的低筋粉，泡打粉和鹽，攪拌至沒有顆粒就行了。然後加入玉米油攪拌刀柔滑的狀態。

2

/4

在模具上抹上薄薄的一層黃油，然後把攪拌好的蛋液倒入模具，倒至三分之二即可。

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放入烤箱，烤15倒20分鐘。這裡因為烤箱的溫度不同，所以具體還需要自己觀察。然後就可以拿出來放涼。

4

/4

用小鍋把巧克力融化，然後把放涼的甜甜圈沾上巧克力，等巧克力凝固後，一個美味的甜甜圈就做好了！

食材明細

主料無鹽黃油50克

糖粉60克

雞蛋一個

低粉200克

牛奶120g

泡打粉一小勺

輔料各色巧克力適量

杏仁片適量

蔓越莓幹適量

南瓜子適量

甜味口味

烤工藝

數小時耗時

普通難度

甜甜圈的做法步驟

1

材料準備。

2

模具抹黃油備用。

3

黃油切小塊室溫軟化。用手動打蛋器打至顏色變淺，體積變大。

4

加糖粉，繼續用手動打蛋器攪打至蓬鬆的狀態。

5

雞蛋打散，分次少量的加入黃油中，拌勻。

6

篩入一半的混合好的粉料（低粉和泡打粉提前混合均勻）攪拌均勻。

7

倒入一半牛奶，攪拌均勻。

8

拌好的樣子。

9

再篩入剩下的一半粉料，拌勻。

10

加入最後一半牛奶拌勻。

11

將麵糊裝入裱花袋，剪一小口，將麵糊擠入模具。

12

震幾下，入預熱好的烤箱，180°的烤箱，中層，上下火，烤20-25分鐘。

13

，取出放涼。

14

完美脫模。

15

將各色巧克力切碎，備用。

16

各種乾果備用。

17

將巧克力隔水融化。

18

將甜甜圈放進碗裡，滾一圈。

19

取出放網架上，放上各種乾果裝飾。