5分鐘

做法

1、鯽魚洗乾淨後抹上酒，鹽漬10分鐘。

　　2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘後瀝乾待用。

　　3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放薑片爆香，將魚兩面煎黃，

　　4、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸後用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，

　　5、開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了

魚湯煮的時間一般根據魚的品種和做法的不同而定，一般煮15分鐘即可。先在鍋裡放進適量的油，燒熱之後放進去姜炒香，接著把魚放進鍋裡煎。就可以了

20分鐘

鯽魚湯並非燉的時間越長越好，因為魚本身的鮮味ve和vA在農久的燉煮中會隨蒸氣揮發掉，一般在大火把湯燒開後立刻改為小火，蓋上蓋盡保持蒸汽，再燉20分鐘左右即可食用了。而且這個時間烘出的魚湯不但湯鮮，魚肉的口感也好，不會有鬆軟的感覺。

鯽魚湯大約燉30分鐘左右

鯽魚湯要先把鯽魚煎一下，然後再冷水煮，這樣才會有白湯，否則一直是清湯。大火燒開改小火，小火煮的時間不要超過三十分鐘。鯽魚湯要先把鯽魚煎一下，然後再冷水煮，這樣才會有白湯，否則一直是清湯。大火燒開改小火，小火煮的時間不要超過三十分鐘。

十五到二十分鐘

鯽魚湯一般熬製十五到二十分鐘即可，具體時間根據鯽魚個頭的大小決定，如果個頭比較大熬製時間可以相應的延長一點，但是要注意熬製時間不要過長，避免影響魚肉的口感影響食慾。鯽魚湯中含有豐富的優質蛋白，具有催乳的功效，很適合產婦食用，.