回覆列表
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1 # 水冰月消滅你噠
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2 # 暖暖46570
醃一個小時可以,但是入味可能不是很足,可以提前醃製,放冰箱冷藏,味道更好
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3 # 雨中歌的旋律
奧爾良烤雞翅需要先把雞翅焯水,雞翅上劃兩刀放奧爾良雞翅粉,蜂蜜,生抽,薑絲,然後再把雞翅攪拌均勻,爭取每一個雞翅上都可以入味,拌好後蓋上保鮮膜放入冰箱,然後冷藏醃製2--3個小時基本上就很入味了,不論是可樂雞翅還是紅燒雞翅還是上烤箱烤味道都很不錯那!
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4 # 敲一敲123
肉類一般是建議先浸泡,把血水泡出來,然後再醃製兩三個小時以上,如果不趕時間的話,最好是頭一天醃製好,用保鮮膜封好,放入冰箱冷藏過夜,第二天要吃的時候拿出來烹飪就可以了,這樣做出來的肉類肉質細膩也很入味,也沒有肉類的腥味。
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5 # Miraitowa小橘子
第一步:選擇新鮮的翅中或翅根,在表面或背面用針扎幾個孔(以方便醃料醃入);洗淨。將70g蜜汁燒烤醃料和70g水攪拌均勻後倒入1000g翅中或翅根中,混合均勻。(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收)。
第二步:將醃製好的雞翅放在冰箱冷藏室靜醃,強烈建議醃製12至24小時使雞翅入味,醃製期間翻動一兩次為最好。
第三步:將醃製好的雞翅用烤箱烤制,用180℃~200℃加熱15~20分鐘左右,烤至八成熟後,再翻動過來烤制5分鐘,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。亦可用微波爐燒烤功能烤制,時間控制在10分鐘左右,微波爐高火5分鐘左右,正面3分鐘,背面2分鐘,具體時間需靈活掌握
不可以,時間太短了。
密封放入冰箱冷藏醃製的話可以。
一般來說清洗乾淨的雞翅,再撒入醃製料以後,大概醃製3個小時即可,尤其是在溫度較高的夏天,不能放在室內醃製,需放入冰箱醃製,而且醃製時間不能太長,否則味道過重不好吃,另外雞翅醃製久了還容易發生變質現象,冰箱冷藏雖然可以延長時間,但並不意味著可以長久存放,一般最長醃製時間不能超過2天,如短時間醃製好不吃的話,建議放冰箱冷凍層保存,可以放1個月左右。