方法/步驟

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首先將人參菜洗乾淨，控水備用。

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用雞蛋做成麵疙瘩備用。

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人參菜、蔥花切成碎末備用。

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熱油加入蔥花後將人參菜放進去翻炒，加入數量的水煮開。

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將麵疙瘩倒進鍋裡煮熟，不停地攪動。

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蓋上蓋子燜一下，盛在碗裡就可以開吃了。

注意事項

人參菜一般田野都有，採摘時只摘取上面的嫩葉子。

材料：人參菜300公克，枸杞30公克，嫩姜20公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，米酒1大匙做法：

1.人參菜洗淨瀝乾，摘下葉片及嫩梗備用。

2.枸杞以冷水浸泡約10分鐘後，取出；嫩姜洗淨瀝乾切片備用；。

3.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入作法2的薑片爆香後，先放入作法1的人參菜大火快炒數下，再放入作法2的枸杞及所有調味料拌炒至入味即可。

常見的幾種人參菜的吃法

1、炒人參菜

所需材料人參菜，蒜片，薑絲，調味品。

制作過程

1.1、洗淨人參菜嫩莖、嫩葉;將菜在沸水中焯片刻;過冷水。

1.2、起油鍋加入蒜片、薑絲;再加入人參菜炒，起鍋時加鹽調味即可。

2、蠔油薑絲人參菜

所需材料人參菜，耗油，薑絲，調味品。



制作過程

2.1、在沸水中將人參菜煮沸3分鐘，過冷水。

2.2、將油倒入油鍋加熱至八分熱時加入薑絲，待薑絲炒出味兒時加入人參菜炒半分鐘，再加 入蠔油，調味即可。

3、人參菜排骨湯

所需材料排骨，人參菜，枸杞，調味品。



制作過程

3.1、將排骨洗淨放入鍋中，用小火熬製。

3.2、待排骨煮熟肉香散發時，加入枸杞，加入人參菜，調味即可。

4、涼拌人參菜根

所需材料人參菜根，姜，蒜，辣椒，白砂糖，芝麻，鹽，味精，花椒，醋。



制作過程

4.1、肉質根去表質，放入沸水煮熟，煮熟之後撈起來過冷水。

4.2、將人參菜跟撕成絲狀，依個人口味，加入少許醋、白砂糖、芝麻、鹽及辣椒絲等拌勻， 調味即可。

常吃人參菜有副作用

5、人參菜涼拌雞片

所需原料人參菜150克，雞脯肉200克，黃瓜25克，調味品適量。



制作過程

5.1、將雞脯片切片，人參菜洗淨，冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲。

5.2、將雞片加入沸水煮熟，將人參菜洗淨加入沸水煮熟。

5.3、根據個人口味加入適當的調味品，將人參菜，雞片，黃瓜拌勻之後淋上明油即可。

這下我們對常吃人參菜有副作用這個問題已經很清楚了吧，人參菜富含豐富營養，我們可以多食用，上面的菜譜大家也可以試試。