用料：肉300g，蠔油20g，老抽20g，洋蔥20g，生抽20g，燒烤料50g

醃製方法：

1.洋蔥切塊備用，生薑切片備用，切好以後我們放入準備好的肉片中醃製。

2.接著把碗中加入適量蠔油、適量生抽，適量老抽上色，適量燒烤料，適量的油，我用手將其抓拌均勻，抓拌均勻以後醃製一個小時左右。

材料：五花肉500g、孜然粉15g、蠔油30g、蔥白30g、薑片20g、糖10g、鹽10g、黑胡椒粉10g

做法：

將切好的五花肉片放入容器中，加入薑片、蔥段、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、拌勻後醃製40--50分鐘即可。

清洗乾淨，切條狀，加入蔥薑蒜大料料酒，醃製，放入澱粉加水，還有醬油耗油生抽老抽醃製入味，然後晾乾水分，就可以烤制辣。

家庭烤五花肉的醃製方法是五花肉中加入烤肉醬，孜然粉，生抽，辣椒麵醃製半個小時即可。首先拿一塊五花肉加入烤肉醬一勺，孜然粉與生抽少放一點，辣椒麵少許，再將五花肉切成片。

將切好的五花肉用烤肉醬醃製一個小時，然後將醃好的五花肉鋪在烤盤裡，烤箱預熱三分鐘，將五花肉放入烤箱中，200度的溫度烤二十五分鐘，烤好的五花肉撒上辣椒麵，孜然，蔥花即可

烤五花肉的營養成分

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間，瘦肉比肥肉含蛋白質多，肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收，肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。

還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡，肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐官，如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。

方法：醃製五花肉之前先要把五花肉切成薄片,然後加上佐料來醃製,佐料的選擇有很多,可以根據自己的口感來調配,一般的方法是將肉片放在碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油等一起攪拌均勻,醃製1小時左右,為了讓味道更加接近南韓烤肉,可以在其中加入一些南韓辣醬,這樣口味就更對了。醃製的方法就是這麼簡單,把調料和五花肉攪拌好放在碗中靜置1小時左右即可。