竹子的花和禾本科植物一樣，復穗狀花序，有小穗，外稃內稃，雄蕊雌蕊等等，植物開過花以後也形成種子，稱為：竹米。可食用。

竹子是種子植物門，被子植物亞門，單子葉植物綱，禾本科，竹亞科植物的總稱。可以說竹子是開花植物，也開花。但是因為竹子主要的生殖方式是營養生殖，所以一生開花很少，有的終身只開一次花。

竹花初期色淡，後期粉紅色。

竹子是多年生一次開花植物，竹子開花是一種正常的自然現象，屬於竹子結籽繁殖的一個過程。竹子的有性生殖則像其他有花植物一樣，先開花，後結籽，完成整個生長週期。

竹子開花的週期，也因竹子種類不同有三種類型：少數竹子可以年年開花，開花後並不死亡，可以抽鞭長筍；大部分竹子在整個生長過程中只開一次花，而且有一定週期，從40到80年不等；

開花後杆葉枯黃，成片死去，地下莖也逐漸變黑，失去萌發力，結成的種籽即所謂竹米，下種後萌發生長，才能長成新竹。

擴展資料：

竹子開花後，竹葉變為枯黃色，部分或全部脫落，竹稈褪色變黃，竹鞭變黑甚至腐爛。大部分竹子開花後，竹葉全部脫落，當年或相繼幾年會陸續開花至死；

而有些卻仍能長出變形的小竹子或抽出小竹鞭繼續生長，進行第二次甚至第三次開花，並不立即死亡。對於花竹等竹種，則可以年年開花而不死亡。箭竹和華桔竹就屬於這個類型。