回覆列表
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1 # 太陽雨120
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2 # 二月的天518
最好是不要直接扔進杯子裡。掛耳，顧名思義，需要掛在杯子上。打開包裝袋後，先左右搖晃，使咖啡粉高度融合，然後撐開兩側紙質夾板放在咖啡杯上，然後再用熱水沖泡，當然也有講究，第一次注水，水量以將咖啡浸溼為準，靜置悶30秒，第二次注水：繼續緩慢注水，注水以圓形軌跡由內向外，再由外向內反復重複，當水量達到150～200毫升後停止（約半瓶罐裝可樂的量），整個時長控制在1分左右。
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3 # 用戶1736848004354891
掛耳咖啡有兩個耳朵可以掛在杯子上，方便沖泡後處理咖啡渣。
如果掛耳掉了，也可以直接扔杯子裡，但是咖啡粉包不要撕開。沖泡方式和正常的一樣就好了。 -
4 # 用戶47853790285
能啊，不過掛耳咖啡應該是直接掛在茶杯上而後用水沖泡。如果你非要使用咖啡機，那麼請吧紙包打開，把裡面的咖啡粉倒入咖啡機使用。不過這樣就是去了掛耳咖啡的便攜性以及方便性！
可以的，在制作掛耳咖啡包是將新鮮的咖啡豆直接研磨成中細程度的咖啡粉，而這些咖啡粉中只有30%的風味物質能溶於水，剩下的70%是不能溶於水的木質纖維（也就是咖啡渣）。所以如果打開掛耳包後將咖啡粉倒入杯中進行沖泡，不僅得到了一杯黑咖啡，還順便得到了一口咖啡渣子。