主料：魷魚仔(鮮)500克

輔料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(紅,尖)100克

調料：大蒜（白皮）10克,姜5克,植物油60克,醬油5克,料酒10克,鹽3克教您韭菜炒魷魚怎麼做，如何做韭菜炒魷魚才好吃1.韭菜、辣椒分別洗淨；

2.把韭菜切成段；

3.辣椒切成圈圈；

4.蒜拍扁切丁；

5.薑切片；

6.切開魷穿乏扁何壯蠱憋坍鉑開魚仔抽去裡面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉；

7.洗淨魷魚仔後切成兩半

8.加40克油進鍋燒熱，放入薑片、蒜丁和辣椒圈炒香；

9.將魷魚仔倒入後加10克料酒、5克醬油，炒1分鐘左右撈起；

10.再倒20克油入鍋燒熱，灑蒜丁爆香；

11.放入韭菜翻炒1分鐘後，將魷魚仔倒入再炒30秒；

12.起鍋前，加3克鹽翻炒一下即可裝盤。

海兔子5月份最好吃

1.將海兔洗淨片成片，用沸水焯一下撈出待用;

2.青椒洗淨切塊，醬裡放蔥醬蒜末兒，加適當水，調成合適的濃度;

3.鍋中倒油加熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，放入焯好的海兔、鹽、雞精、然後加入適量的清水開小火燜煮15分鐘左右;

海兔每年的立春前後是味道最鮮美的時候，這個時候海兔肚子裡也很乾淨，因此吃起來一點不牙磣，還有這時候肚子發綠的海兔裡面都帶籽，吃起來特別的鮮香。

海兔挑選的時候一定要選擇眼睛明亮，顏色清白的，顏色發紅的海兔可能存放時間過長，因此千萬不要購買。

七月一八月。

海兔子每年七月到八月是最好吃最肥的。同時有籽，海兔，其實就是小烏賊，也叫籽烏，這種小烏賊多做成乾貨，而且一定是肚子鼓鼓的，裡面裝著滿滿“籽”的才屬佳品。而且口感勁道，鮮味十足。海兔子學名也叫筆管魚，是一種體型細長的墨斗魚，因形狀長得和筆管很像，因此得名為筆管魚，但因為這種魚，在遇到危險時，逃的也比較快，也是有“靜如處子動如脫兔”的意思，像是在青島、大連，人們會將這種魚叫作海兔子。