速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。

煮速凍混沌不破皮的方法：

1、火候：

煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。

2、加鹽：

煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。

3、沸水：

等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。

4、加涼水：

等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。

5、加醋：

如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。

先將鍋燒熱，再放蔥爆香，出香味後加入熱水。這一步很關鍵，只有做了這一步了，煮出來的餛飩才會更好吃。如果想要餛飩味道好，一定不能圖省事少了這一步直接用清水煮，這不是煮餃子，用清水煮餛飩，味道差太多水開後放入餛飩煮熟，最後出鍋之前打入一個雞蛋攪散，就可以出鍋了。如果家裡有紫菜也可以加上一點此菜，或者撒一點香散都是不算的。

首先準備湯碗，碗底加胡椒粉、味極鮮、豬油、鹽、紫菜和蝦皮、香蔥末、香菜末、雞精味精（可選）。

鍋裡燒水，水開後倒進湯碗裡少許開水，衝開湯底的調料，一碗小餛飩湯就做簡單做好了，如果喜歡吃辣椒，加點辣油更好吃，做法是不是很簡單？

餛飩店裡的小餛飩湯底一般是大棒骨加姜小火熬出來的，你也可以在家裡提前把骨湯熬好做小餛飩的湯底，那樣味道就會更好些。

一,燒水----鍋裡要稍多放點水,確切地說煮一碗餛飩要放三碗水;

二,調味----拿一隻碗,裡面放點生抽,油.胡椒粉,雞精,有蝦皮,紫菜就放點,沒有也就算了.三,煮餛飩---水燒開後,放入你想吃數量,用鍋鏟推動餛飩不讓其搭鍋.待餛飩煮到全部浮於水麵,繼續煮一分鐘,此時就成熟了.四,在碗放一點煮餛飩的湯,再將煮好的餛飩用漏勺撈入碗中.就可以享用了.

準備餛飩

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準備蝦皮、紫菜

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鍋中放適量的清水

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水開後放餛飩

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水開後轉小火，煮至餛飩皮透亮時即熟

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然後放蝦皮、紫菜、香菜、鹽、香油攪拌均勻即可

如果是自己包的的混沌，把水燒開，直接把混沌放入鍋中，用勺子翻滾幾下，然後蓋上蓋子，看著鍋開了，點上點涼水，在用勺子翻滾兩下，燒上一個開就行了。

第一。要先在鍋中加入涼水，蓋上蓋子，開大火，快速的把水燒至快要沸騰的狀態。

第二。這時把餛飩放入水中去煮。放入後稍微攪拌一下。

保持中火去煮，火不要太大，如果沸騰的很厲害。可以加入一點點冷水。反復開鍋以後，餛飩在水的表面已經飄起來了，這時就可以出鍋啦。

第三。把餛飩用勺子撈出來放入碗中，再加入喜歡吃的調料攪拌均勻，就可以吃了。

煮煮餛飩有兩種方法。

第一種如果是超市買的速凍餛飩這樣煮鍋裡放冷水放一點鹽然後開火這時就把速凍餛飩放下去中小火不要去弄，讓水慢慢燒開以後再用勺動一下餛飩然後再把一點冷水，當餛飩都浮起來再煮一分鐘就可以搞出來吃了。

笫二種現包餛飩那麼水中也放一點鹽，放鹽的作用是餛飩不會沾鍋，水燒開後再放餛飩當餛鈍全部浮起來再煮二分鐘就可以吃了。

1、首先在鍋里加入適量的清水燒開，水不能太少，在把餛飩下入鍋中。

2、餛飩下鍋後中火燒開煮3分鐘，再往鍋里加入一小碗清水，燒開後再煮2分鐘。

3、在煮餛飩的時候，需要用筷子輕輕攪拌下餛飩，不要讓餛飩粘鍋或者餛飩之間粘連在一起。

4、如果看到餛飩漂浮在水面上了，就可以用漏勺直接把餛飩撈出，盛到準備好調料的碗中即可。

煮餛飩不宜時間過長，煮時間長了，餛飩容易爛或者破皮，而且口感也會差很多。加清水後，煮2-3分鐘就可以撈出來了，保證餛飩完整的樣貌。

在鍋裡面倒入清水，然後開始調配底料，取出一個碗，再往裡面倒入香油，紫菜，蝦皮生抽以及鹽，還有白胡椒粉，鍋裡面的水燒開了以後，舀一勺倒進碗裡面，把底料攪拌均勻，放在桌子上備用，然後把餛飩放進鍋裡面開始煮，大概煮幾分鐘左右的時間，就可以直接把餛飩撈出來了，注意煮餛飩的時間不應該太長，煮的時間太長會讓口感受到影響，可能會煮的太爛，混沌本來就比較軟，也比較容易熟，1-2分鐘時間足夠