把前腿肉剁碎，放入蔥薑蒜末，倒入生抽老抽，一點白糖，胡椒粉，味精生粉，適量清水，朝一個方向攪拌後待用。

再把南瓜去皮切成長條蒸熟晾涼搗成麵糊狀，再放入麵粉酵母粉揉成麵團，發酵至兩倍大。掐成一個個小麵團，用擀麵杖擀成圓皮，包入肉餡，包子就做好了。

500克南瓜切細絲，粉條五百克煮熟，洗一下，撈出來剁碎，豆腐500克切小細丁，五花肉餡500克，冬瓜粉條，豆腐，五花肉餡，蔥姜，油鹽，醬油，攪拌包出來很好吃

關於怎樣做南瓜肉餡包子的問題，首先，把南瓜切成小塊，用插菜板子插，然後剁碎往裡放點精鹽，把南瓜水弄出來，然後切點豬肉，放些適當的佐料，然後和南瓜，攪拌在一塊，是很好的南瓜餡。

做南瓜肉餡包子，一般用羊肉或者牛肉。有兩種做法，發麵的南瓜肉餡包子和死面的南瓜肉餡包子。

先把年發上，用發酵粉、少許白糖、豬油和溫水和發麵，面發好後加入少許小蘇打揉勻備用。

把南瓜去皮，切成絲再切成粒，加入胡椒粉、熟油、鹽，把牛肉或者羊肉用絞肉機絞碎，和南瓜粒一起拌勻，把發麵做成小面劑子，擀成中間厚邊緣薄的面皮，包成包子。上鍋大火蒸20分鐘關火悶1-2分鐘即可出鍋。

主料 豬肉餡 600克 南瓜 500克 麵粉 700克 輔料 油 適量 鹽 適量 香油 適量 味精 適量 胡椒粉 適量 醬油 適量 蔥 適量 發酵粉 適量 步驟

1.麵粉，發酵粉，攪勻

2.放入適量的熱水頜面，蓋蓋發酵一小時左右

3.面發好了

4.豬肉餡，南瓜去皮洗淨，擦成餡，蔥洗淨，切碎

5.豬肉餡中放入鹽，胡椒粉，味精，香油，醬油，蔥末充分攪勻

6.南瓜餡把多餘的水分擠出，放入和好的豬肉餡中

7.充分攪勻，餡就和好了

8.做面劑子。擀皮

9.把餡放在皮的中間，順方向捏緊

10.包好的包子，放置7,8分鐘

11.涼水裝鍋，隔水蒸，蓋蓋，水開後，蒸8分鐘即可

12.蒸好的包子

13.出鍋裝盤 小貼士 蒸包子用中火。每蒸一鍋，鍋底從新放適量的涼水。