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  • 1 # 素顏女神39

    1. 可以一鍋滷。
    2. 因為豬蹄、豬肚和豬大腸都是豬的內臟器官,它們的口感和質地相似,且都需要較長時間的煮燉才能變得軟爛入味,因此可以一起放入同一鍋中滷煮。
    3. 如果想要更好的口感和味道,可以在滷煮前先將豬蹄、豬肚和豬大腸分別焯水,去除雜質和異味,然後再一起放入滷鍋中煮燉。
    同時,可以根據個人口味加入適量的調料和配菜,如八角、桂皮、花椒、薑片、蔥段、豆腐等,使得豬蹄、豬肚和豬大腸更加美味可口。

  • 2 # 用戶2536269926251

    不能。

    我們都知道滷肥腸很好吃,但是滷過肥腸的臭味會遺留在鹵水裡面,一旦留在鹵水裡之後,永遠都無法清除乾淨,這一鍋鹵水也就差不多壞了,然而你會發覺在這之後滷什麼都有一股臭味,這就是竄味引起的問題。

  • 3 # 用戶4694563623020

    豬蹄兒和豬肚是豬大腸,一鍋燉再加一點兒山楂,非常好吃,還能增強人的蛋白質,提高人的體質。所以豬蹄兒和豬肚子多大長一體特別好吃。

  • 4 # 耳東

    可以的。把焯水過的食材放入煮沸的砂鍋內,根據食材的易熟程度,依次加入。譬如先放五花肉,豬蹄,豬肚等等用時較長的。煮到七分熟時,再下入腸子等易熟食材,以此類推。嘗一下鹹淡,根據個人口味用鹽調味,不要過鹹,隨後還要浸泡

  • 5 # 老北鼻一枚

    可以,

    1、準備好鹵水的配料,只需要八角、香葉、桂皮、草果、羅漢果幾種就行了。

    2、將要滷的菜都洗好放一邊準備好,像雞腿,豬蹄等等;

    3、在爐灶上放上一口洗淨的大鍋,在鍋底放一塊竹墊以免糊底,放下自己的主料(雞鴨豬腿等,切記不管是做什麼滷菜都一定要放一塊肥點的五花肉),再在裡邊加上薑片,冰糖和放入袋中的香料。

    4、往鍋中倒入雞精,食鹽,料酒,耗油,生抽適量(切記一定要生抽,不要老抽,老抽滷出來的東西很容易變色)。

    5、再另取一個鍋,往鍋中倒入清水最好加入一些排骨來熬成高湯。

    6、等到另一鍋的高湯熬好之後,將熬好的高湯倒入放有滷菜的鍋裡一直到滷料被完全淹沒,先用大火把裡邊的水燒開,再把火調小一點慢慢熬,豬肚35-45分鐘,牛肉40-50分鐘,雞爪30分鐘,豬腳1小時,待到時間到了後關火,但是別急著把滷料撈出來,可以多放會兒使鹵水完全進味兒,這個時候鍋蓋一定要打開,否則一直燜在裡邊味道不夠好。待到大約20分鐘後就可以吃到香噴噴的滷菜了。

  • 6 # 黎明旭曉

    你好,很高興回答你的問題。

    豬蹄和豬肚,豬大腸可以一鍋滷的。

    但是雖然是可以一鍋滷 但是由於豬大腸的味道特別重,有可能會串味,自己吃是沒關係,但如果你要售賣的話,就最好還是分開。

  • 7 # 追劇小胖哥

    可以一起滷,但需要注意一些細節。首先,需要先將豬蹄和豬肚豬大腸分別煮熟,去除血水和異味。

    其次,在滷製過程中,需要根據不同材料的口感和煮熟程度進行調整,以免豬蹄過爛或豬肚豬大腸過硬。

    最後,可以根據個人口味加入不同的調料和香料,如八角、花椒、桂皮等,提昇口感和味道。

  • 8 # 那是借口JS

    你好,豬蹄和豬肚豬大腸可以一鍋滷,但需要注意以下幾點:
    1. 需要先將豬蹄和豬肚豬大腸分別切好洗淨,切不宜過大或過小。
    2. 首先將豬蹄放入鍋中,加水,加入料酒煮沸,去除浮沫,加入適量的鹽、醬油、糖等滷料,再放入洗淨的豬肚豬大腸,滷製1個小時。
    3. 然後將鍋中的豬大腸撈出,再將豬蹄煮至軟爛,關火。
    4. 最後將豬肚和豬蹄一起裝進滷汁中,燜制10分鐘即可。
    需要注意的是,豬大腸和豬肚的口感不同,建議分開滷製,讓口感更加鮮美。

  • 9 # 直率餅乾P0

    可以同時滷,但大腸必須清洗乾淨,而且要先焯水濾幹水分再放入滷鍋,否則會竄味豬蹄。在滷煮中多觀察,及時撈出滷好大腸,防止過於軟爛。

  • 10 # 用戶4589685779287

    一般情況下,豬蹄和大腸能同時滷,但是要適量食用滷後的豬蹄和大腸,先放豬蹄煮半個小時之後,加入豬腸,豬肝十五分後再出鍋,十用筷子扎沒有血絲即可撈出.

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