防腐劑是指天然或合成的化學成分，用於加入食品、藥品、顏料、生物標本等，以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時間，抑制物質腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質，從而延長食品的保質期。防腐劑是用以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑。規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。

談到防腐劑，人們往往認為有害，其實在安全使用範圍內，對人體是無毒副作用的。中國防腐劑使用有嚴格的規定，防腐劑應符合以下標準：

合理使用對人體無害；

不影響消化道菌群；

在消化道內可降解為食物的正常成分；

不影響藥物抗菌素的使用；

對食品熱處理時不產生有害成分。

杯子裡的防腐劑沒有毒。

保溫杯中需要放入乾燥劑，保持杯子內部乾淨，不會因為受潮出現鐵鏽等，所以說保溫杯中放入乾燥劑是很重要的。

乾燥劑基本上是碳酸鈣等物質。這些乾燥劑沒有毒性，但是也不能食用的，主要成分是碳酸鈣等物質。