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1 # 用戶8809068053308
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2 # 平壤一枝花
鍋中加入30克黃油，小火炒至黃油融化，加入200克棉花糖，全程開小火炒至棉花糖拉絲，加入80克全脂奶粉，翻炒均勻，再加入花生碎，蔓越莓幹，翻炒均勻後放進模具中，用擀麵杖壓實，放冰箱冷藏至凝固，切塊即可。
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3 # Lb0625
花生牛軋糖的制作方法需要準備花生、糖、蜂蜜和白芝麻等材料。具體步驟如下：
1. 將花生烤熟後去皮備用。
2. 烤平底鍋，加入糖，用中小火加熱至糖完全融化，變成焦黃色糖漿。
3. 加入蜂蜜，攪拌均勻。
4. 加入花生和白芝麻，攪拌均勻。
5. 將拌好的花生糖漿倒在鋪好油紙的平底盤上，用另一張油紙蓋住。
6. 用擀麵杖將花生糖漿壓實，壓成適當的厚度和形狀。
7. 冷卻後，將牛軋糖從盤中取出，切成適當大小即可。
提示：糖漿的加熱時間要控制好，過度加熱會導致糖漿苦味。
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4 # 張學勇
烤箱170度預熱，把花生放入中層烤10鐘左右。（根據自家烤箱溫度來定時間）
烤好後的花生去皮，放入保鮮袋裡擀碎備用。
把棉花糖、奶粉和黃油稱重。
鍋中放入黃油用小火融化。
放入棉花糖攪拌至融化。
倒入奶粉和花生碎快速拌勻。
倒在提前鋪好的保鮮膜上，上面覆蓋保鮮膜，用擀麵杖擀壓定型。
定型後先切成條狀，再切成塊狀即可。
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5 # 迪我甜心分享
做花生牛軋糖的話，需要用紅油把鍋底刷一下，然後將紅油它直接融化，然後把棉花糖放在裡面，把棉花糖放在裡面以後呢，在裡面放入花生這一系列的，在出鍋的時候把它放在一個模具裡面把它擀平。再放一層奶粉，因為放奶粉的話會讓它更好成型。
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6 # 用戶6051855035784
1.準備好食材，花生500克，棉花糖150克，奶粉100克，黃油38克
2· 花生仁放微波爐高火10分鐘
3· 取出倒入烤盤裡去皮。
4· 黃油放入平底鍋融化
5· 再放入棉花糖融化
6· 關火放入奶粉和花生仁，然後拌勻。
7· 整形後放不沾盤裡冷卻，冷卻至溫熱切塊，再放涼即可。
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7 # 文匯112233
花生牛軋糖的做法：
1
所有的材料都是用碗做的比例。
2
去皮花生:我是買的現成的帶殼熟花生直接去的皮，也可以用炒鍋炒，或者用微波爐、烤箱制作。
3
把去好皮的花生用保鮮膜或者乾淨的方便袋子裝起來，用任意工具把花生碾碎。
4
建議花生不要碾得太碎，吃起來會沒有口感。
5
不沾鍋放兩勺黃油，用最小火把油融化。我的鍋不是不沾鍋，真心不好用。
6
把三碗原味棉花糖倒入鍋中，不斷翻炒直至融化。
7
至少融化在倒入奶粉，快速攪拌，把奶粉和融化的棉花糖拌勻，注意不要糊掉。
8
奶粉拌勻後倒入花生，此時可以關火直接攪拌花生了。
9
攪拌好後倒入準備好的油紙上或者保鮮膜都可以。
10
花生糖上方再蓋一層油紙，用手按成厚度約一厘米的直角型糖坯，放到冰箱保鮮層冷卻一個小時。
11
冷卻好的花生糖，用刀沾一點奶粉切成寬和高約一厘米，長兩厘米的長方體。
12
趁糖還有些粘度用糯米紙全部包好，包的時候注意力度，新糖還比較軟不要擠壓變形。
13
包好糯米紙的糖皮可以包糖衣了，橫向捲起，糖衣兩邊翅膀位置盡量對稱。
14
一隻手按住糖中間位置，另一隻手把翅膀位置的糖衣旋轉360度。
15
另一邊的翅膀要向反方向旋轉，一顆花生牛軋糖就做好了。
16
製作好的糖用罐子裝好，或者用袋子裝好繼續放到冰箱保鮮層冷卻，讓糖變硬一些。吃的時候直接取出來就可以。
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8 # 蘿蔔沾泥得削皮
烤箱預熱180°，中層烤花生5分鐘喔，聞到花生香味就能出爐，千萬別烤過頭勒，烤焦了就沒法吃了。去皮以後都要選又白又胖又飽滿的。放入保鮮袋裡，用擀麵棍的平頭壓碎它們。千萬不要全部壓過頭壓成碎粉末喔。
步驟二
步驟二
找個大號的玻璃碗裝棉花糖，微波爐高火叮1分鐘左右就可以勒。拿出來時直到棉花糖膨脹開，不要叮太久，叮過頭就會有硬塊喔。黃油也要加熱融化，隨奶粉花生碎末一併倒入棉花糖碗裡攪拌均勻。
步驟三
步驟三
裝入小號的密實袋。這個模具是我的最愛，再者又不用浪費精力洗模具。用鐵勺把攪拌均勻的糖，趁還有熱度的時候灌入袋中。均勻壓扁到能充實整個袋子。靜置冷卻後放入冰箱冷藏20分鐘。取出後，用刀切成你喜歡的大小，就大功告成啦！
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棉花糖 100克 黃油 20克 奶粉 70克 花生粒 85克 ，花生牛扎糖的做法：不粘鍋里加入黃油加熱融化，加入棉花糖用刮刀攪拌，在棉花糖融化後放入奶粉攪拌，最後放入花生碎，再攪拌均勻取出，按成長方形放入牛扎糖模具。
還有餘溫時根據模具印上的線條切塊，冷卻後的牛扎糖，拌上奶粉或者包上糯米紙，即可享用。