火鍋的底料主要以郫縣豆瓣醬，花椒，麻椒為主，而且在熬製過程中還需要添加大量的香料，這些香料都是打成半顆粒狀態的，所以在底料在熬製完成了，多以小顆粒呈現。不過，這些都不會影響顧客在食用時的體驗，有服務員專門負責打撈料渣，這樣顧客吃的適合不至於吃到嘴裡。

火鍋店之所以打成這種小顆粒是為了讓香料在熬製的過程中，充分的釋放香料的香味，但不能打成末，因為你在熬製的過程中香料末容易熬糊。

1. 將火鍋底料撕開的方法很簡單。
2. 因為火鍋底料一般是由多個小塊組成，每個小塊都有一層包裝膜，所以需要將包裝膜撕開才能使用。
3. 撕開火鍋底料的方法是，首先找到包裝膜的邊緣，用手指或者工具輕輕撕開，然後沿著邊緣逐漸撕開整個包裝膜，直到將所有小塊的包裝膜都撕開。
這樣就可以方便地使用火鍋底料了。

1. 一塊一塊的火鍋底料可以通過撕開的方式打開。
2. 這是因為火鍋底料通常是以包裝形式出售，每塊底料都被包裹在塑料袋或者包裝紙中。
撕開包裝就可以將底料取出來使用。
3. 在撕開火鍋底料的過程中，可以注意避免將包裝紙或者塑料袋撕破，以免底料受到汙染。
此外，撕開後的底料可以根據個人喜好進行調整和搭配，延伸出更多美食的可能性。

用嘴咬開，用刀割開，直接放熱水裡融化開，用火燒開(不建議，因為可能當你燒開後，底料估計就變成灰燼了)，反正，你想怎麼開就怎麼開，當然不能違法，畢竟咱們都是尊法的好少年

先加熱一下，用筷子一擠就可以很輕鬆的把它擠出來放到火鍋裡。

1.牛肉洗淨切片，清水清洗血水後撈出放入碗中。

2.放半勺鹽，半勺雞精，半勺五香粉，一勺料酒，一勺玉米澱粉，一個蛋清抓拌均勻，醃製10分鐘。

3.油菜，金針菇洗淨去根撕開，豆芽油菜金針菇水開下水焯燙，撈出，鋪在碗底。

4.鍋燒熱油，蔥薑蒜末爆香，放一勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料炒出紅油，加水，放一勺鹽，一勺五香粉，一勺雞精，大火煮開，撈出料渣。

5.下入肉片，煮熟倒入豆芽上，放入紅辣椒段，麻椒粒，澆上熱油，撒蔥花，白芝麻即可。