2、強勁水柱沖洗。先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。

3、用刷子洗刷腹部。然後用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。

4、最好戴膠皮手套。因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

5、醋＋鹽浸泡。用刷子除了把龍蝦腹部洗刷乾淨，也要全身洗刷，洗刷後，龍蝦是挺乾淨的了。但是這還不夠，要開始清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽巴和水調好，把龍蝦倒進去浸泡15-20分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊髒東西都吐出來。再清水清洗幾遍，這樣才算最乾淨的清洗哦。

6、去除腸子。把龍蝦清洗乾淨後，也要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。

7、剪蝦頭去內臟。蝦的頭部有個內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，這個是需要去除的。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。

8、剪腳。如果是在家裡吃的，無所謂好看，也可以把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨哦。

9、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算是徹底乾淨了，可以安心下鍋啦。

10、焯一遍水。爆炒小龍蝦之前先焯一遍水，如果有很多泡沫的話，證明很髒哦。然後就可以爆炒龍蝦啦，最好加入一些米酒，薑末，可以殺菌，畢竟是海鮮的，一定要徹底煮熟。

11、鉗傷打破傷風抗毒素。如果不小心被小龍蝦的鉗子鉗傷了，傷口很大的話，務必到醫院打破傷風抗毒素哦，避免感染。

1、先鹽水養半小時，很多青龍蝦生存的水域都不太乾淨，而且青龍蝦是一種雜食動物，不挑食，鮮活的田螺它願意吃，死去好多天的魚屍體它也能將就吃，從而就導致身體裡面藏了不少的髒東西。

2、龍蝦尾部的肉是最多的，但肉和殼之間卻有根腸子不能食用，裡面全是青龍蝦的排洩物，需要拔掉。青龍蝦的尾部最末端有三個鰭，當你扯掉最中間的尾鰭後，腸子會隨著尾鰭一起被抽出來。

3、去掉頭尾的龍蝦可以浸泡在裝有醋水的盆中，為什麼要用醋水呢，因為有些青龍蝦殼上會殘留黑色的汙垢，清水很難刷掉，水中倒入一點食用醋，洗起來就方便多了。

4、選購龍蝦時注意檢查尾部 在選購青龍蝦時請一定注意觀察龍蝦的尾部，用手輕捏是最好的檢驗方式。

5、龍蝦的保存 越鮮活味道越美嫩，買回青龍蝦後，盡量低溫保存，在這樣的情況下，成活一至兩天是沒有問題的。