如果豆芽泡發出芽，可以繼續食用，芽菜對人體有很多好處，例如富含維生素C、維生素E、葉酸等營養元素。不過需要注意的是，發芽豆芽的口感和味道可能與普通豆芽略有不同，同時發芽豆芽含有的營養成分也可能會有所不同。在購買豆芽時，應選擇新鮮、乾淨的豆芽進行食用。在泡發豆芽時，應注意勤換水，以免豆芽受到汙染。在發芽過程中，豆芽應保持溼潤，定期清洗，以免細菌滋生或變質。如果發現豆芽變質或出現異味，則應立即停止食用。

豆芽泡發芽了是還能吃的。

因為綠豆芽在發芽後這就是豆芽菜,屬於蔬菜類,不僅可以吃,而且營養也會比較豐富,綠豆在泡水後發芽時,維他命c的含量也會增加,因此我們吃綠豆芽比綠豆芽有更高的營養價值。而綠豆殼較硬,不易煮爛,也不易消化,但綠豆芽卻能避免這些缺點,建議食用綠豆芽時先用開水浸泡,去除豆皮。

還可以吃的。

豆芽中含有較為豐富的粗纖維、碳水化合物、脂肪、蛋白質以及維生素等營養物質，也含有一定量的銅、錳、磷、硫等礦物質，適量食用豆芽，能夠補充人體所需的營養物質以及礦物質。

豆芽發芽了一般能吃，但不建議過量食用，適量食用，能夠對人體起到補充營養、促進消化等作用。總結下來還是可以吃的，不用太擔心。

1. 可以吃。
2. 因為豆芽泡發後，會在水中吸收養分，逐漸發芽，變得更加營養豐富。
雖然有些豆芽在發芽過程中會產生微量的毒素，但是只要煮熟或者用開水焯一下，就可以去除這些毒素，安全食用。
3. 豆芽是一種非常健康的食物，富含蛋白質、維生素和礦物質，可以促進新陳代謝，增強免疫力。
因此，豆芽泡發芽後可以作為營養豐富的食材，用於烹飪各種美食。

1 可以吃。2 豆芽雖然發芽後營養價值更高，但是發芽過久會導致細菌滋生，食用時應注意控制發芽時間。

3 如果豆芽已經浸泡一晚上並且發芽了，建議在當天內食用，避免過久保存導致食品安全問題。同時，應該注意綠豆的煮熟時間和消化問題，以充分發揮綠豆營養價值和保護身體健康。

豆芽發芽了是能吃的。豆芽也是一種蔬菜，豆芽是用黃豆或者綠豆經過浸泡以後發芽生成的，黃豆和綠豆的營養是非常豐富的，生出來的豆芽也是非常好吃的。