鱸魚儲存可以採用冰鮮保存，具體的方法如下：

1、從魚肚開始，伸手進去將魚的內臟去除乾淨。

2、再用刮鱗器將鱸魚身上的鱗片刮除掉，方便鱸魚做保鮮保質處理。

3、將處理好的鱸魚放進冰箱的冰鮮層即可。

1、活鱸魚保存方法：如果買回來的鱸魚是活的，可以將鱸魚放在裝滿水的盆中（盆的大小以剛好能讓魚伸直身體為宜，不能太大），然後將盆放在陰涼遮光處，最好加上透氣又遮光蓋子蓋上，防止鱸魚跳出來。期間也不要去驚動、逗弄鱸魚，可以減少消耗。一般這個方法能夠保持鱸魚2-5天不死。

2、宰殺好的鱸魚保存方法：如果買回來的鱸魚是已經宰殺好的，首先要將魚的內臟、魚鰓都去除（因為這部分屬於容易腐壞的部分），然後將魚體沖洗乾淨，用乾淨的保鮮袋裝好，如果只是保存1-2天，就放在冷藏室，如果想要保存更久，就放在冷凍室。

如果是活的鱸魚，要確定是不是淡水養殖的鱸魚，如果是淡水養殖的鱸魚，可以暫時放在水裡養殖，但是時間不能過久，最好在兩天內吃完，因為自來水和養殖的水還是有區別的。

如果是宰殺的鱸魚，就建議放在冰箱的冷凍室保存，放進冷凍室保存的時候要清洗乾淨鱸魚，最好去除內臟和鱗片，然後有條件可以放一點冰塊。

如果是烹飪的鱸魚，可以將鱸魚放在陰涼通風處，蓋上蒼蠅罩；或者是放進冰箱的冷藏室保存，儘快食用。