食用油建議炸一次。食用油不適合二次高溫，油炸後剩下的油其酸敗速度會大大加快，而酸敗的油脂會產生很多的有害物質，吃了以後輕則會腹瀉，重則會引起肝臟疾病。　油炸過的油只是不能再次加熱，並非不能吃。如果油炸之後，油身出現顏色很深、粘度大且雜質多，那建議不再使用。如果說油脂色澤不太深、不太稠且雜質少，這樣的油則可以繼續食用。使用油炸後的油，首先要將油靜置一段時間，讓其中的渣子沉澱到底下，用的時候把最下面那部分帶渣子的渾濁油倒掉。1、可以做涼拌菜時使用。2、做蒸包子、蒸餃等食物時，用剩油來和餡料是非常不錯的方法。　　3、在做拉麵、麵條的時候，在麵團上塗抹這種油也是不錯的選擇。4、如果還想用來炒菜，可以在鍋裡放一小部分新油進去，待油燒熱後下菜翻炒後，沿著鍋邊把油均勻的倒入進去就可以了，這時候鍋裡的溫度已經沒有那麼高了。　　看來油炸食品後剩下的食用油並不是廢油，還是能夠被合理利用的。不過雖說油炸食品味道好，而且香噴噴的，但是確實油炸食品屬於不健康食品，還是少吃為妙。

食用油 經過科學的研究發現,家裡面的食用油包括菜籽油或者是花生油,大豆油等等的油,是可以反復使用到3次的,只要使用超過了3次,鍋裡面的油看起來顏色就會非常的暗沉,而且非常的渾濁,而這時候的油,我們最好就倒掉,不要再去食用了,油和油裡面的雜質經過不斷的使用之後,就會產生一些有毒的東西,吃了之後是會對人體產生極大的危害的。另外非常重要的一點是,食用油能夠反復使用3次,還有一個非常重要的前提,就是使用過的油要採用最正確的保存方式,最好的方法就是將使用過的油放到一個乾淨的並且密封效果比較好的一個容器裡面,這樣的話,使用過的油不與空氣接觸,會減慢變質的速度。

棕櫚油 棕櫚油是從熱帶地區的一種植物中提煉出來的油,這種油在全世界的油的種類中,算是產量最大的一種了。而且棕櫚油的銷售量和出口量也是名列前茅的。