“殺豬菜”這個名字的由來是因為解放初期家裡窮，只有逢年過節，或者家裡有喜事才會殺豬，每當此時鄉親們就過來打牙祭，從豬頭吃到豬尾巴，從皮吃到內臟，也就有了“殺豬菜”這種說法.

殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜過去，人們沒有條件講究什麼配料調料，只是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裡面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸。

“殺豬菜”這個名字的由來是因為解放初期家裡窮，只有逢年過節，或者家裡有喜事才會殺豬，每當此時鄉親們就過來打牙祭，從豬頭吃到豬尾巴，從皮吃到內臟，也就有了“殺豬菜”這種說法。

東北殺豬菜是東北農村的農家菜，在以前比較貧困的年代裡，人們只有在殺年豬的時候才能吃到這樣的菜，所以才被東北人形象的稱為“殺豬菜”在過去的東北農村裡，幾乎每家都會養上幾頭豬，最少的也要養上一頭這些豬在。

傳說“殺豬菜”由此而來殺年豬 相傳是諸葛亮發明的孔明燈 吹糖人和捏麵人經常出沒逛廟會 跳過火群，祛病去災跳火群 黃豆~大黃豆磨豆腐 七個隆咚鏘咚鏘炮竹響連天拜年 啪啪啪啪啪啪啪啪啪~放鞭炮。

是石林彝族撒尼人的傳統每年的春節前，在石林撒尼人家，都要殺一頭豬來慶賀一年的豐收殺豬飯當天來的客人越多，主人越開心高興殺豬飯由頭刀菜，殺豬菜，白色三王子，宮爆肉筋，老臘肉，豬腳煮青菜六道菜組成，特別。

由孩子們端到屯裡各位鄉親家，請人嚐鮮冒著熱氣的菜就像東北莊戶人淳樸的民風一樣，讓人心裡也暖暖和和的 殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種燉菜在東北許多地方常年開設殺豬菜，形成東北飲食一大特色。

東北殺豬菜是東北農村的農家菜，在以前比較貧困的年代裡，人們只有在殺年豬的時候才能吃到這樣的菜，所以才被東北人形象的稱為“殺豬菜”。