原料：糯米粉、玉米澱粉、白糖、牛奶、黃油、粉紅食用色素、雪糕、熟糯米粉。

做法步驟：



第1步、雪糕(冰淇淋)從冰箱拿出來，放置5-10分鐘，在一小碗上放上保鮮膜。



第2步、用挖雪糕的勺子挖大半勺雪糕，壓實一下。(約35克/個)



第3步、放在小碗裡。



第4步、用保鮮膜包好，搓圓，放冰箱冷凍至硬，至少2-3個小時。(每做好2-3個就放冰箱，要不然會溶化)



第5步、糯米粉，糖和牛奶拌勻，無顆粒狀。



第6步、滴一小滴食用色素拌勻。(不放也可以的)



第7步、倒入抹油的8寸糕盤裡。(我用的是玉米油。)



第8步、放入開水鍋，大火蒸20分鐘。



第9步、用筷子挑一下，沒粉漿流出就熟了。



第10步、趁熱放入黃油攪拌。



第11步、放入保鮮袋，戴上隔熱手套揉搓，使黃油被粉團吸收。。



第12步、我又用擀麵杖把麵團錘了好幾分鐘，為了讓麵團更Q彈。



第13步、密封放冰箱冷藏30分鐘。(成品約405克。)



第14步、糯米麵團分約28-30克/個，可分13-14個，沾上熟的糯米粉，捏開或擀開。(因為我的雪糕只有13個，所以皮也分13個，皮很好吃，厚一點也沒關系，不建議太薄，容易破。)



第15步、面片放上雪糕。(雪糕很容易溶化，建議每次從冰箱拿一個雪糕糰子，包好放冰箱冷凍，再拿一個出來做，如果雪糕溶化變軟了就包不了。)



第16步、像包包子一樣收口包好，放入紙託，紙托里放點手粉防粘，馬上放冰箱冷凍，做好一個冷凍一個。。



第17步、密封冷凍2-3個小時即可食用

做法：

1、將做雪糕餡的奶油奶酪、白砂糖和牛奶放到奶鍋裡。

2、小火攪拌至奶油奶酪完全融化，加入玉米澱粉，不停地攪拌。

3、攪拌到濃稠的狀態倒進碗裡，用保鮮膜貼面蓋起來，放冰箱冷藏。

4、把做雪糕皮要用的糯米粉、玉米澱粉、牛奶以及白砂糖放到碗裡，攪拌均勻。

5、在碗上蓋一張保鮮膜，用牙籤在上面扎幾個孔，放到蒸鍋上蒸熟，大概蒸15-20分鐘。

6、蒸好後把黃油放到上面，先用刮刀攪拌均勻，然後戴上手套用手揉至黃油被完全吸收。揉的時候要注意溫度，不要把手燙傷了。

7、分成等大的小份，取其中一份用擀麵杖擀成片，放適量的奶酪餡，包起來然後按扁。

8、裝到密封袋子裡，放冰箱冷凍。

9、沒等凍結實我就拿出來吃了，外面的皮特別軟，裡面的餡冰涼冰涼的。