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1 # 藍色港灣098
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2 # 此門無惑
熗拌空心菜是一道簡單而美味的家常菜，以下是一種常見的做法：
所需材料：
- 空心菜：適量
- 大蒜：適量，切成蒜末
- 辣椒：適量，切成細絲（可選）
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量（可選）
做法步驟：
1. 將空心菜洗淨，切成長約5-7厘米的段，備用。
2. 取一鍋開水，加入少許鹽，煮沸後放入空心菜，迅速焯水至變熟（大約需要10-15秒），然後撈出，放入冷水中沖洗，以保持其綠色和脆度。
3. 取一平底鍋，加入適量的食用油，加熱至中火，放入切好的蒜末和辣椒絲，翻炒片刻，釋放香味。
4. 加入焯好水的空心菜，快速翻炒均勻，讓菜與蒜末、辣椒充分混合。
5. 繼續翻炒數分鐘，使菜受熱均勻，菜的顏色變得鮮亮，但仍保持脆嫩。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
7. 關火後，將炒好的空心菜倒入盤中，即可享用。
這道熗拌空心菜可以作為涼菜或配菜，搭配米飯或麵條都很美味。你可以根據個人口味的偏好，增加或減少辣椒的量，調整鹽的用量。熗拌空心菜保留了空心菜的脆嫩口感，蒜末和辣椒提供了香辣的味道，簡單而美味。
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3 # 中國胡建
熗拌空心菜：1、空心菜摘洗乾淨。
2、放入燒開的水中焯水。
3、焯好水後，立即投到冰水中過冰水，保持綠色不變。
4、把空心菜切小段，紅天椒切成椒圈。
5、將空心菜、擺盤，大蒜片、紅椒圈放在上面即可。
6、鍋燒熱油，放入花椒粒炸變色後。
7、將炸好的花椒粒揀出去，澆倒到擺好空心菜的盤子上面。
8、加點鹽，拌勻好即可食用。
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4 # 百川會海009
以下是一種常見做法：
材料：
空心菜：適量
大蒜：2-3瓣，切末
辣椒：1個，切末（可根據個人口味決定是否加入）
料酒：適量
生抽：適量
鹽：適量
食用油：適量
做法：
準備好空心菜，將其洗淨後切成大段。
鍋中放入適量的水，燒開後加入一些鹽。將切好的空心菜放入鍋中，焯水燙熟，約30秒至1分鐘，使其變綠。然後立即撈出，並放入冰水中浸泡一下，以保持蔬菜的鮮綠色。
鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入切好的大蒜和辣椒末，煸炒出香味。
將焯水後的空心菜瀝乾水分，放入鍋中快速翻炒均勻。
加入一些料酒，翻炒均勻，並加入適量的生抽和鹽，根據個人口味調整調味品的用量。
繼續炒勻，使各種調料充分滲入空心菜中，炒熟即可。
熗拌空心菜可以作為涼菜或配菜，在夏天尤其適合涼拌食用。它的口感清脆爽口，既能保留空心菜的鮮美，又給菜品增添了一些辣味和香氣。根據個人口味的不同，還可以根據喜好添加一些其他的調料或配料，如香菜、花生碎等，以增加口感的層次感和豐富度。
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5 # 玲瓏鴻鴻
準備一點大蒜子
鍋內燒一點98號的菜籽油
調味一點白糖,穀氨酸鈉醬油
做熗拌空心菜
水裡面給它加入一勺鹽
再來上兩滴植物油
水開後把騰騰菜放進去
放入冷開水中快速的透涼
控好水
撒上一點性感的蔥花
味道怎麼樣
美味在
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原料：空心菜梗、紅椒、大蒜、鹽、生抽、醋、花椒油、花椒粉、辣椒粉、糖、花椒粒。
做法步驟：

第1步、空心菜去葉留梗 。

第2步、坐鍋燒水，將配料準備好。液體調料為生抽和花椒油和醋的混合物。

第3步、水開後焯空心菜，往水裡滴幾滴油。

第4步、焯好的空心菜過涼。

第5步、切好的配料，喜歡大粒的蒜，蒜沒有切太碎。

第6步、過水後的空心菜用竹籤劈開。

第7步、全部劈好的空心菜，若是嫌太長，可以有廚房剪刀剪幾下。

第8步、將部分的辣椒和蒜還有步驟2中準備的調料放在空心菜上面。

第9步、坐鍋燒油，將蒜粒辣椒和花椒炒香。

第10步、把燒熱的油同小料一起澆在空心菜上面。

第11步、拌好即可。上桌，邊拌邊吃吧。