準備好主要食材，包括油豆腐、豬瘦肉、蔥、熱炒仙露、生抽、芝麻油等。

將油豆腐過水洗一下，用剪刀將油豆腐的一面挖出一個孔，多餘的油豆腐放入另外一個盤子中備用。

豬瘦肉洗淨剁成肉糜，蔥切成蔥花，將多餘的油豆腐切碎，和肉糜、蔥花放入玻璃碗中，加入食鹽、生抽、蛋清、少許水攪拌均勻，製成肉餡。

將調好的肉餡一個個塞入油豆腐中，塞滿肉的油豆腐放入蒸屜，鍋中放入水開始蒸。

將蒸好的油豆腐釀肉用筷子夾到盤子中，加入熱炒仙露、生抽、芝麻油拌勻即可。

用料 油豆腐 半斤 豬肉 200g 蓮藕 100g 雞蛋 一個 生抽 適量 家樂牌雞粉 少許 鹽 適量 食用油 適量 蔥花、辣椒碎、生粉 少許 蓮藕豬肉釀油豆腐的做法

洗乾淨豬肉，抹乾水分，備用蓮藕去皮，切成小碎粒（因為，去完皮，忘了拍照，所以，這一步圖片省略～）豬肉、蓮藕一起剁碎，放入雞蛋、食用油、生抽、鹽、雞粉一起攪拌～油豆腐中間挖個口，把肉沫放進去，如此類推～一盤蓮藕豬肉釀油豆腐就做好了，等待上鍋～20分鐘後，靜等開吃～灑上點辣椒碎、蔥花，澆上生粉勾芡，完美登場～

1、食料：油豆腐12個、五花肉50g、紅尖椒1個、紫蘇8片、大蒜2瓣、蔥2根、鹽適量。

2、五花肉剁碎，紫蘇、紅辣椒、蒜、蔥分別切小塊；

3、將肉、紫蘇、蒜、紅辣椒、蔥混合，適當剁碎，放入適量鹽混合；

4、將混合好的肉塞入油豆腐中；

5、將豆腐圓子放在碗中，煮飯的時候放在飯上蒸熟即可。