. 是將辣椒切成段或者切碎，然後放入一個容器中。

2. 原因是啤酒中的酒精和辣椒中的辣素可以相互溶解，使得辣椒的辣味更加濃郁，同時啤酒的酒香也會滲入到辣椒中，增添了一種特殊的風味。

3. 此外，啤酒中的二氧化碳也可以起到保鮮的作用，延長辣椒的保質期。

因此，將辣椒泡在啤酒中可以使其更加美味可口，並且可以保存更長時間。

第一步：將辣椒的根蒂用剪掉，保存它的小傘瓣，如許可以延伸辣椒的保管工夫，醃出來的辣椒脆而不爛。

第二步：用鹽水洗濯辣椒，鹽水可以很好地起到一個殺菌消毒的感化，洗濯過程當中盡可能用手搓洗潔淨，接著將辣椒浸泡5-10分鐘，最初再用淨水洗濯潔淨；

第三步：預備一張紗布，鋪上在桌面上，將辣椒放到透風處或許Sunny下晾乾，放Sunny下晾曬的話記得每隔幾分鐘給辣椒“翻個身”噢，焦急的冤家也能夠間接同吹風筒將辣椒的水吹乾；

第四步：包管一個無油無水的玻璃容器，將辣椒朝一個標的目的劃一地放入瓶子中，一致標的目的只是為了能放下更多的辣椒；

第五步：將一罐啤酒倒入辣椒中，並放入過量的鹽和白醋調味，白醋也能夠減速辣椒的發酵噢。

接上去最要的一點來了：將罐子密封好，阻絕空氣，不要接觸到水和油，否則讓辣椒“生白花”我們辛辛勞苦的儘力就空費噢！最初讓他陰涼透風處放置，放置三天就可以吃了。

（1）準備材料：兩瓶啤酒，一瓶白醋，青椒若干；

（2）將啤酒與白醋衝兌，倒入乾淨無油的容器；

（3）將青椒洗乾淨吹乾水汽，按一斤辣椒一兩鹽的比例拌勻醃製一晚裝入；

（4）第二天連青椒帶鹽水倒入啤酒醋裡面，蓋緊蓋子放室內陰涼通風處；

（5）大概25-30天左右青椒呈現均勻的黃色即可食用。

準備辣椒、啤酒、食鹽、白醋

1.先把買回來的新鮮線椒放在水中清洗乾淨，再放入兩小勺食鹽泡十分鐘，起到殺菌消毒的作用。時間到時用手揉搓一下，把線椒表面的灰塵清洗乾淨，醃製酸辣椒，辣椒蒂不要去除

2.再把洗乾淨的線椒放在篩子上，然後放在太陽底下晒乾水分。晒乾後把它放入無水無油的玻璃瓶中，曬過以後線椒已經變軟了。這裡大概300克線椒，放入三十克食鹽，鹽要多一點，這樣保質期更長，再淋入少許白醋

3.再倒入啤酒，用啤酒醃出來的酸辣椒，既酸而且香味非常的醇厚，再蓋上蓋子，擺在常溫下，像現在三十度左右的天氣，醃製一個星期就可以了。時間到時，這種辣椒做好可以直接吃，或者作為炒菜的作料，煮魚的時候放點進去非常好吃