材料：

麻薯：糯米粉 55克, 玉米澱粉 15克, 幼糖 18克,牛奶 80克, 黃油 15克。

撻皮：黃油 55克, 糖粉 30克, 雞蛋液 20克, 奶粉15克， 低筋麵粉 115克。

布丁液：淡奶油 160克, 蛋黃 2個, 煉乳 40克。

做法：

蒸麻薯：把牛奶和幼糖倒入打蛋盤，攪拌至糖完全融化。

加入糯米粉和玉米澱粉，拌到無粉粒狀態。

把拌好的麻薯液過篩入掃了油的蒸盤，然後用有網眼的蒸烤盤放入烤箱中層，用110度純蒸模式，蒸25分。烤箱不用預熱。

時間到後，把蒸好的麻薯取出，趁熱加入黃油 15克，拌到黃油融化後，戴一次性手套繼續揉搓至黃油完全融合光滑，然後用保鮮袋裝好放一邊備用。

制作撻皮：把軟化了的黃油，糖粉和奶粉倒入打蛋盤，用電動打蛋器打至黃油微微發白。

一邊打一邊把蛋液分兩次加入黃油中，每加一次必須要打到蛋液和黃油完全融合了再加下一次。

加入低筋麵粉拌均勻後，案板上撒一層麵粉，把拌好的麵團倒出搓光滑成團後，包保鮮膜鬆弛約30-60分鐘。

制作布丁液：把淡奶油 ，蛋黃和煉乳倒入打蛋盤拌至所用材料完全融合均勻後，過篩，包保鮮膜靜置約30-60分鐘，消消表面的泡泡。

把鬆弛好的撻皮分成10等份，把分好的小麵團撻皮放入準備好的大錫紙撻盞，然後用大姆指壓平壓薄底部，再用兩大姆指用力均勻，慢慢一邊轉，一邊向撻邊沿上推。推到頂部時，食指往自己方向傾斜收邊。

把做好的撻盞放入烤盤排好，用叉子或者竹籤在撻盞底部插些小孔（可防止烤時，底部拱起），面上蓋一張錫紙，放入用180度上下管風扇模式，空機預熱16分鐘後的烤箱中層位置，烤16分鐘。時間到後，烤至撻皮微微金黃取出烤箱。

把備用的麻薯也分10等份，然後把分好的麻薯放入撻皮底部壓平，倒入靜置好的布丁液。

烤箱用上下烤風扇模式180度，時間設置35分鐘，空機預熱15分鐘後，把烤盤放入烤箱中間的位置。烤20分鐘。烤到第9分鐘時把烤盤180度內外轉換位置，放回烤箱繼續烤11分鐘）。時間到了，把烤盤取出即可。

玉米澱粉、糯米粉、白糖和牛奶混合，攪拌均勻。

蓋上保鮮膜，紮上小孔，放入蒸鍋中，蒸熟。

取出，加入10g黃油，揉勻。

蓋上保鮮膜，放入冰箱中，冷藏30分鐘。

45g黃油、糖粉、蛋液和低筋麵粉混合，攪拌均勻。

分成6份，壓扁，放入模具中，壓實。

取出麻薯，分成6份，倒入塔皮中。

淡奶油、蛋黃和煉乳混合，攪拌均勻。

倒入塔皮中，排氣。

放入烤箱中，180度，烤30分鐘。

取出，放涼。

麻薯布丁可以做因為麻薯布丁的制作相對簡單，只需要準備好麵粉、水、白糖、澱粉、布丁粉等材料。
首先將麵粉、水和白糖混合，揉成麵團後切成小塊，加入鍋中煮熟，取出後沾上澱粉；接下來按照布丁粉包裝上的步驟製作出布丁；最後將煮好的麻薯和布丁放在碗裡即可。
這個美食的制作過程在家也可以輕鬆完成。
如果還想添加更多口感和顏色，可以在麻薯中加入花生等堅果或各種水果作為點綴，讓麻薯布丁更加美味。