福清的特產有：嘉儒蛤，福清光餅，漁溪龍眼，福清白對蝦，紫菜海蠣餅，福清海蠣餅，福清高山羊，沙茶豬肝，一都枇杷，茉莉花茶等等。

1、玉屏海蠣餅

海蠣餅，以新鮮海蠣為主要原料，搭配上紫菜、包菜還有肉，然後裹上稠稠的米漿，入油鍋炸透，福清人的特色海蠣餅就做好了，口感酥脆可口，形似圓形，色呈金黃，殼酥餡鮮，可單獨當零食吃。

2、龍田番薯丸

番薯丸，又稱地瓜丸，是福清龍田特產小吃。番薯丸在福清十分有名，但又以龍田的番薯丸為最。番薯丸的食用方法多樣，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜調味；也可以直接放蒸籠上蒸，或者用油炸，都別有一番風味。

3、芋餜

芋餜是福清的特色小吃，是坊間大眾化小吃類糕點，選用芋頭為主要原料，然後採用傳統的制作方法制作而成，食用時切割成薄片呈三角形，放入熱油鍋猛火炸至餜皮黃酥。

4、福清光餅

光餅是福清傳統風味小吃之一，有著悠久的歷史，在唐代就已經有記載了。是在福州麻餅(福州光餅)的基礎上改良烤餅，是福清傳統的風味小吃之一。與福州"麻餅"同出一轍，唯一區別是餅中央無孔，因此餅坯在烘烤時無法將餅中的氣體排出，使烤制的餅成半球形，其色、香、味俱備。

5、魚餅

手工精製而成的魚餅呈不規則的圓球形，色澤微黃富有彈性，夾雜著馬蹄獨特的清新口感，再配以胡蘿蔔丁以及蔥花，外形鮮亮百吃不厭。

6、油炸海苔

在福清江陰將海苔以澱粉包裹，加入調料，放至熱油中炸制酥脆，鹹鮮可口。

7、福清蠣烰

蠣烰，是用海蠣加芹菜、大蒜苗、蔥花加上番薯粉、水、調料調勻，用勺子挖起來一團團，下油鍋炸。出鍋時外酥裡嫩，鮮甜濃香。

8、福清甜餃

用雞蛋不加水和好的面，包上拌糖的芝麻、核桃、腰果、花生碎等材料做的的餡兒，入油鍋炸成金黃即可，是福清人很喜歡的一種甜食。

9、福清芋絲

將芋頭置擦板上擦出細絲，拌入麵粉，香蔥，蝦油攤成片狀，入油鍋炸熟，香酥鮮嫩，十分可口。