1、西餐刀叉可以擺放成八字形、十字形、橫放、豎放、交叉八字以及X形交叉。八字形可以表示等下再繼續進餐，十字形表示在登下一道菜，橫放表示對菜品比較滿意，豎放表示用餐完畢，而交叉八字以及X形交叉分別表示不滿意和非常不滿意的情緒。

2、西餐內把餐刀和餐叉擺放成八字形，可以表示休息一下，等下再繼續進餐，能夠提醒服務員還沒有進餐結束，不要把食物收走。

3、餐刀和餐叉擺放成十字形時，可以表示比較餓，在等下一道菜，能夠提醒服務員儘快上菜。

4、餐刀和餐叉橫放在一起時，可以表示對菜品的味道比較滿意，有好評的含義。

5、餐刀和餐叉書豎放在一起時，可以向服務員傳達已經用餐完畢的意思，提醒服務員可以收走餐具。

6、餐刀刀刃與餐叉叉頭相交在一起成八字時，則是在表示對餐廳的菜品或服務不滿意，有差評的含義。

7、餐刀和餐叉中間呈X形交叉在一起時，則是表示對菜品和服務非常不滿意，也是在表達因為菜品或服務產生了不好的情緒。

如果把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

1、進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。

2、每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。

3、如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一隻手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一隻手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

拓展資料

刀叉就像是中國的筷架一樣。有時是刀與叉（或湯匙）兩隻為一組放置在刀叉架上；有時是將刀、叉、湯匙三隻為一組，放置在刀叉架上；有時是刀與叉（或湯匙）兩隻為一組的放置其上，使刀的刀刃部與叉子的前部不會碰觸到桌巾。