1.保健功效 煮茶和泡茶在保健功效上有明顯區別,根據有關人士的研究,把茶葉放在茶壺中煮沸5分鐘以後,取出茶湯飲用,能讓它的抗氧化能力更強.

2.茶葉用量 煮茶和泡茶在茶葉用量上也有明顯區別,泡茶時所放入的茶葉用量比較少,每個茶杯中和放入3~6克的茶葉,黑茶和清茶類,在沖泡時茶葉用量比較多。

3.適合茶葉種類 煮茶和泡茶所適合的茶葉種類也不相同,所有的茶葉種類都適合用來沖泡飲用。

一、投茶量的區別

泡茶一般茶葉放3克～6克即可，黑茶、青茶類，則需要多投放一些，約7～10克左右。

煮茶的投茶量減至平時沖泡量的2/3，投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可。

具體比例可以根據茶葉、水量的不同慢慢摸索調整，原則上投茶量宜少不宜多，多了太濃影響口感。

二、適宜茶類的區別

泡茶適合泡任何茶類，沒有什麼茶類是難倒蓋碗的。碗的開口比較大，底部小，這樣的構造，能夠讓茶香更大程度地釋放出來。

而煮茶，一般選條索相對粗老的茶比較適合，粗枝大葉相對內含物質會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過於苦澀，比如老白茶、黑茶、陳年烏龍等。

三、口感和香氣的區別

泡茶主要掌握好茶葉的用量和水的溫度，就能使茶的味道更好。

蓋碗易聚香藏氣，不易走味。出水後看葉底，聞葉底都能夠很直觀的表現出來。

煮茶，能夠把更多的內含物質給釋放出來，茶湯滋味更豐富。

煮出來的茶湯，口感更加軟滑，味道也會更加甘甜。

四、適合場景的區別

適合泡茶的場景有很多種

1、親朋好友來家做客，泡上一壺茶招待。

2、與家人出去郊遊，準備一瓶茶水在路上解渴。

3、辦公室或書房裡，一邊工作一邊喝茶，一邊讀書一邊喝茶。

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而煮茶最適合的場景是在寒冷的冬日裡，大概沒有什麼能比煮茶更能溫暖我們的身心。

在煮茶時，搭配輕緩的音樂，從燒水到煮茶、品飲，整個節奏輕緩、舒適，並且富有形式感，通過肢體的靜帶動精神的靜，可以讓人在這一過程中完成情緒的放鬆。