一般要蒸15~20分鐘。

清蒸梭子蟹的肉是比較容易熟的，具體要根據梭子蟹的大小蒸的時間不要太長，太長肉就蒸老了不好吃。

1、一般蒸鍋燒開後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

2、清蒸梭子蟹時，需要準備的食材有梭子蟹、醬油、醋。先將梭子蟹用水沖洗乾淨，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。

3、然後蒸鍋中放入適量清水，把洗好的梭子蟹肚子朝上放在隔水架上，蒸10分鐘左右關火，燜2分鐘後開鍋裝盤。應個人口味在小碗中倒入適量醬油、醋，蟹肉沾食即可。蒸熟的梭子蟹如果吃不完，建議將梭子蟹放涼後用保鮮袋裝好，紮緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右。

清蒸梭子蟹一般十五分鐘左右就可以了，但是要注意火候，如果火候小可能就要蒸20多分鍾，時間短了，可能會沒熟，時間太長，可能會把蟹肉蒸散了。清蒸梭子蟹蒸的方法:準備的物料：牙刷、料酒。

1、首先將梭子蟹泡在盤子裡5-10分鐘哦，然後倒入白酒，不要放太多哦，否則梭子蟹會暈倒了呢。

2、加入料酒之後梭子蟹被燻到不行了，這個時候就能避免它開始無謂的掙扎哦。然後歐諾個拇指和食指爪子些蓋兩側，當白白的肚皮裸露在自己面前的時候，就可以開始用牙刷洗刷刷了。

3、注意，蟹蓋以及蟹鉗要特別清洗哦，比較髒。可以用拇指和食指將些臍翻開，然後擠出髒髒的東西。