用烤箱將食物解凍的話，溫度不宜過高，過高會導致烤熟食物，太低的話不容易解凍成功，最好的辦法就是：

1、將解凍實物放入烤箱中層：

2、下層的烤盤裡放上冷水（有利於保溼），溫度設置為50℃-60℃，烤5分鐘就足夠了。

烤箱解凍的方法：

將需要解凍的食材先放在烤架上，再放入烤箱中層，下層的烤盤裡放上冷水，水能夠提供烤箱環境的溼度，避免解凍的時候將食物烤熟。然後把烤箱調至50℃-70℃，5-10分鐘，一般來說就可以了。

或者把烤箱預熱5分鐘，大約200℃，關掉電源。稍等2分鐘，等烤箱溫度降下來一些，把要解凍的食物放進烤箱，5-10分鐘左右就可以了。

不少用烤箱解凍的人都有過這樣的經歷：把冰凍的食物放進烤箱，十分鐘後卻發現被解凍的食物冷熱分布不均，食物外部幾乎快烤熟了，裡面依然還是冰冷冰冷的。出現這樣的情況，可能是因為你選擇的解凍溫度過高，還有就是溼度沒有控制好。

烤箱不能徹底解凍。烤箱解凍只能解凍表面，最裡面還會是凍的，這樣解凍的食物不易煮爛，味道不好。解凍可以用熱鹽水泡，所需時間還短。

電烤箱不能解凍。

電烤箱相對微波爐的溫度高，如果放在電烤箱裡面解凍，很容易出現解凍食物表面被烤焦或烤熟的情況，內部還沒有化凍，影響食物菜品制作，所以不要用烤箱進行解凍。

電烤箱沒有解凍功能。

1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。食品解凍，當溫度上升到一定範圍內（0℃上升到8℃），相對溼度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回復吸收到細胞中去。如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。

2、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。

烤箱不能解凍。

如果一塊肉凍住之後想把它化開，用熱水燙一燙就可以，一定不要放到烤箱裡面去，因為烤箱裡溫度太高，不能用來解凍

可以

可以選擇30-40度的溫度對烤箱進行快速解凍，30-40度的溫度既能快速解凍，又不會對食物表面造成傷害。現在大多數烤箱使用的是電子溫控，設置在烤箱內部會使用芯片控制溫度。

可以。

烤箱是可以用來解凍的，關鍵是看溫控範圍夠不夠廣。一般烤箱的溫控範圍可能為70-230度，那麼就不可以用了做解凍，因為用最低70度的溫度去做解凍，很容易把食物表面燒熟或烤焦。