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1 # 莉dl
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2 # 用戶7793294072518
元宵與湯圓主要有以下幾點區別:
一、地域不同
元宵主要流行於中國北方地區,是北方的一種傳統小吃;而湯圓主要流行於中國的南方地區,是南方的經典小吃;
二、食用時間不同
北方的元宵主要在正月十五元宵節這一天食用;而南方的湯圓除了元宵節,在除夕、冬至、春節及重大節日都會吃湯圓;
三、做法不同
北方的元宵是“搖”出來的:先調製出餡料,然後再切成小方塊,沾點水,放在滿是糯米粉的大簸箕裡來回滾,像滾雪球一樣,最後滾出一個個元宵。
南方的湯圓是“包”出來的:先把糯米粉和成麵團,然後再做出圓形的劑子,放各種不同的餡料,再把麵團口抱緊,在手心中反復搓成團圓。
四、餡料不同
北方元宵的餡料較單調,主要以黑、白芝麻搭配花生碎,再加入白糖、麵粉、植物油,調配而成,以甜口為主,製成後的元宵一般為白色;
南方湯圓的餡料較豐富,除了傳統的黑、白芝麻、花生餡料外,還有巧克力、紅豆沙、鮮肉等多種餡料,可甜可鹹,可葷可素;另外,南方的湯圓皮因添加的食材不同而呈現出不同的顏色,如:用南瓜、紅心火龍果汁、黃米、紫薯、菠菜汁等天然色素製成的湯圓顏色就頗為豐富;
五、外形不同
北方的元宵個頭相對較小,一般大小如一顆大棗,因元宵是滾出來的,表面往往不太光滑,質地也相對鬆散,煮熟後體積迅速膨脹變大,鍋裡的湯水較混濁。
南方的湯圓是包制而成的,個頭相對較大,一個湯圓有2-3個元宵大小,表面要光滑得多,質地較緊實,煮好後個頭不會膨脹,鍋裡的湯水較清澈。
另外,南方還有一種沒有餡的實心小湯圓,叫“小圓子”。
六、口感不同
元宵口感比較硬,而湯圓相對則比較軟。
七、儲存方法不同
元宵因外層粘滿幹糯米粉容易吸水,冷凍後容易開裂,且味道會變,保質期較短,一般最多3天,最好是現做現吃。
湯圓可以冷凍起來,保質期在6個月到12個月左右,相對較長,可以隨吃隨取,省事又方便。
1.樣貌不同。它們的外觀是不同的,他們相似,但並不代表他們相同。元宵的外表呢,是浮著粉的,是元宵,看上去有一種垂墜感。而湯圓外表是光滑無比的,就像一顆銀白色的瑪瑙球。
2.口感不同。其次就是湯圓和元宵的口味也是不同的,元宵嚼起來呢非常的有嚼勁的,吃起來是也是QQ彈彈的口感,而湯圓則是軟軟糯糯的,是吃起來有一種粘牙的感覺。