1.身體結構不同，八爪魚是8條腕，而魷魚都是10條腕，八爪魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨的。

2.生活習性不同，八爪魚一般用腕中吸盤沿海底爬行，動作十分緩慢，魷魚則在海中快速遊動。對於光線十分敏感，喜歡呆在黑暗的環境之中。外觀形狀不同，通常情況下，八爪魚的身體呈囊狀，貌似丸子，由於身體狹長，仿佛管具，橫切面為圈狀。

3.食用方式不同，八爪魚可生食可熟食，而魷魚則必須煮後再食用，魷魚體內有一種多肽成分，如果沒有煮透食用，往往會讓食客腸胃運動失調，導致腹部不適。

魷魚屬於頭足綱動物，通常有八條腕足，無脊骨，具有鰓、遺傳物質RNA等結構。頭部較大，腕足較多，後部有尾鰭，體表常被堅硬而細小的鰓片覆蓋。魷魚大多數是海洋生物，也有少量純水族類，有淡水種。
八爪魚屬於真魚綱魚類，是魚類當中較早出現的一類動物，體型很小，最大的只能長到1米左右。有的種類生活在鹹水中，也有的種類生活在淡水中，是很普遍的水族類動物。其擁有8條細長腕足，身體覆有小孔，但與魷魚不同的是，它們還擁有後鰭。

魷魚和八爪魚都屬於頭足綱動物，但它們屬於不同的亞目和科。

魷魚屬於魷魚亞目，其最明顯的特徵是身體細長，只有兩隻長長的觸鬚，又稱“鰓腳類”。魷魚身體柔軟，沒有硬殼，可以迅速遊動。

八爪魚則屬於八腕亞目，又稱“軟體類”，通常有8只短而粗壯的觸手，體型較魷魚更矮胖，另外還有一個與魷魚不同的顯著標志就是它有一種內殼，能夠很好的保護身體。

此外，八爪魚大多生活在深海區域，而魷魚則多棲息在海洋淺水區域，這也是兩者之間的差別之一。

魷魚和八爪魚不一樣，它們是不同的。

1、身體結構不同：八爪魚是8條腕，而魷魚都是10條腕，八爪魚身體柔軟，魷魚生長有軟骨。

2、生活習性不同：八爪魚爬行動作十分緩慢，魷魚則在海中快速遊動。

3、食用方式不同：八爪魚可生食可熟食，而魷魚則必須煮後再食用。

4、外觀形狀不同：八爪魚身體呈囊狀，貌似丸子；魷魚身體細長，呈長錐形。

不一樣 兩者在種屬、外觀、身體結構、習性均不同，食用方法也有區別。

魷魚為鞘亞綱、管魷目、槍烏賊科、槍烏賊屬軟體動物，分佈於南北緯40°之間的熱帶和溫帶海域，喜歡光亮環境。八爪魚為蛸亞綱、八腕目、無須亞目、章魚科、章魚屬軟體動物，廣泛分佈於世界各地熱帶及溫帶海域，是夜行性動物，對於光線十分敏感，喜歡待在黑暗的環境之中。

他們的身體結構不同 章魚一般是8條可收縮的腕，且身體柔軟。八爪魚有十幾只觸腕，其中兩隻較長生長有軟骨。外觀上魷魚身體細長，呈長錐形，觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食，八爪魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭，頭與軀體分界不明顯，平時用腕爬行，有時借腕間膜伸縮來游泳，能有力地握持他物，用頭下部的漏斗噴水作快速退遊。

食性上魷魚是凶猛的肉食性動物，食物大多為小公魚、沙丁魚、鰺和燐蝦等小型中上層種類，也大量捕食其同類。八爪魚則是以瓣鰓類和甲殼類為食，也有些種類主要食用浮游生物。 食用方式上魷魚必須煮熟後再食用，而八爪魚可生食亦可熟食，而生食尤佳。