用料：鱸魚500g，薑絲8根，香蔥 1根 、 香菜1根，花生油15ml，味極鮮15ml，鹽 少許

做法：

1、新鮮鱸魚一條，洗淨，控幹多餘水份備用。魚身兩面各開4條花刀，魚身內外塗抹適量鹽，花刀處插入薑絲，魚肚內放入些薑絲，蔥段，裝盤備蒸。

2、適量味極鮮裝碗備用。如果魚身沒有抹鹽，此時可適當加入鹽，調勻備用。

3、蒸鍋水燒開，在放入鱸魚蒸盤。大火蒸約8分鐘，關火息鍋約2分鐘。後迅速把鱸魚蒸盤裡的多餘湯汁倒掉。鱸魚身撒上蔥段，香菜。

4、熱鍋上些花生油，待油充分加熱（看見冒出煙氣），快速澆淋已蒸好裝盤的鱸魚身上，同時淋入調好的味極鮮。

主料：新鮮鱸魚(1條)

輔料：小蔥1顆 姜2片 紅椒少許 鹽3顆 料酒半勺 李錦記蒸魚豉油2勺

做法步驟：

1、鱸魚收拾洗乾淨，在背部沿著魚脊骨開一刀

2、保證受熱均勻，背上切花刀

3、魚身抹上少許鹽和料酒，在花刀和魚肚裡面放上薑片和蔥段，封上保鮮膜

4、蒸鍋內水開後，鱸魚上鍋蒸10分鐘後取出，將湯汁倒掉，蔥姜扔棄不用

5、重新切薑絲和蔥段放在魚身上，點綴紅椒圈，淋上熱油和李錦記蒸魚豉油

6、趁熱享用即可

1、新鮮鱸魚，處理乾淨，兩面切上花刀，方便醃製入味。鹽，五香粉，料酒，蠔油，薑片，抹均勻，醃10分鐘。

2、魚身下面鋪幾片姜，以防魚皮粘盤子上，也可以更好的去除腥味兒。

3、蒸鍋中加入水，魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火，蒸10-15分鐘（魚肉比較好熟，根據魚的大小自己掌握時間）

4、切一些薑絲，蔥絲，香菜鋪在魚身上。

5.炒鍋預熱，倒入適量的油，待油熱快要冒煙的時候，放入幾粒花椒，即可關火，淋在魚身上。這樣比較好吃。

1 清蒸鱸魚非常好吃且營養豐富。
2 因為清蒸可以保留魚的原味和營養成分，不會像其他烹飪方式一樣流失。
3 在清蒸鱸魚時，可以在魚身上塗一些薑片和蒜末，這樣可以去腥增香，還可以加入一些蔬菜和豆腐一起蒸，營養更加豐富。
同時，蒸魚的時間也很關鍵，一般10-15分鐘即可，過久會導致魚肉過幹。

1 清蒸鱸魚可以做出好吃又營養的菜餚。
2 鱸魚是一種營養豐富的海鮮，其富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等多種營養成分。
清蒸鱸魚可以較好地保留其營養成分，同時不會添加過多的油脂和調味料，有利於保持食物的健康。
3 清蒸鱸魚的做法可以先將鱸魚去鱗、內臟和魚骨，然後在魚肉表面抹上鹽、薑末等調味料，蒸制20-25分鐘即可。
此外，可以根據個人口味添加適量的蔥、香菜、啤酒等調料，以增加風味。

1 清蒸鱸魚可以做得非常好吃又營養。
2 鱸魚是含有非常高蛋白質，低脂肪的魚肉，清蒸可以讓魚肉更加鮮美，口感更為細嫩，營養價值也更高。
在清蒸的過程中可以在魚身上抹上薑絲和蔥結增加香味，如果加上適量的糖再淋入一些清湯，調味效果更佳。
此外，清蒸的火候也非常關鍵，應該掌握好火候，不要煮過頭，不然口感就會變得粗糙。
3 最後上桌時可以撒上蔥花和香菜，搭配清蒸的鱸魚會更加美味，還可以搭配蔬菜一起食用，口感更加豐富。

1 清蒸鱸魚非常好吃且營養
2 清蒸鱸魚可以保留魚的鮮美口感，同時也不會破壞魚的營養成分，低脂低熱量，適合健康飲食；
3 清蒸鱸魚的關鍵是要選擇新鮮的鱸魚，鱸魚洗淨後切片，用鹽和料酒醃漬10分鐘，放入蒸鍋中蒸5-6分鐘即可，加入蔥姜等調味料可以提昇口感和香氣。

【做法】

1將鱸魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。

2.切生薑和蔥段，蔥段從中間劈開，把薑片和蔥段分別放在切開的魚背兩側，鍋中水開以後，放入鱸魚蒸十分鐘。

3.用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。

4.將油燒熱後淋在蒸好的鱸魚表面即可。

食材用料

鱸魚 1條，薑絲 10克，蔥絲 5克，鹽 2克，

料酒 15毫升，幹辣椒絲 2克，

蒸魚鼓油 20毫升。

方法和步驟如下：

1、鱸魚腹部開刀。

2、用鹽、料酒分別均勻塗抹鱸魚。

3、盤底放薑絲，放上鱸魚。

4、鱸魚表面在撒上薑絲。

5、鍋中加入適量清水，大火燒上汽。

6、放入鱸魚蒸6分鐘。

7、取出後撒上幹辣椒絲、蔥絲、蒸魚鼓油、澆熱油即可。