1、配料：米飯1碗，薯片10個，雞蛋2個，胡蘿蔔100克、鹽1勺，油適量，紫菜適量。

2、食材先準備好，米飯、薯片、2個雞蛋、胡蘿蔔半根、紫菜。

3、雞蛋打散，不需要炒，是攤成薄薄的雞蛋餅，然後再切碎，胡蘿蔔也切碎備用。

4、把紫菜掰成小塊，鍋裡放一點點油，把紫菜放進去，小火慢慢翻炒，直到紫菜的顏色變綠，用手一捏就碎掉了，就可以了，紫菜一定要用免洗的那種，清洗過了就不能炒了。

5、鍋裡倒入油，放入胡蘿蔔碎先炒一下，因為胡蘿蔔裡所含的維生素是脂溶性維生素，要用油炒才可以，多吃點胡蘿蔔對眼睛也好。

6、倒入米飯先炒一下，再倒入切好的雞蛋碎和海苔，加鹽調味，翻炒均勻，出鍋裝到盤子裡。

食材：米飯（冷米飯為宜哦）、火腿腸半根、胡蘿蔔半根、生菜、肉鬆。

做法：

1：照燒料汁：2勺生抽+1勺蠔油+1勺番茄醬+1勺蜂蜜，攪拌均勻。

2：米飯+火腿+胡蘿蔔碎+生菜碎+肉鬆+1勺生抽+1勺辣椒粉+1勺芝麻+1勺生抽+1勺蠔油混合均勻。

3：拌勻的米飯，包入適量烘焙奶酪芝士碎，捏緊後放入模具中定型。

4：平底鍋刷少許油，放入飯糰，兩面都煎一下，刷上照燒汁，待兩面變金黃，表面撒芝麻和海苔即可。

糯米肉丸子 　　

準備食材：

糯米1小碗，杏鮑菇4個，雞蛋1個，食鹽少許，蒜2瓣，料酒1湯匙，老抽1茶匙，蔥白1段，草果1克，花椒粉少許 　　

具體做法：將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘，帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可！

1、餈粑：非常普遍的早餐美食，可以買到，但也可以自己做，其實很簡單，將糯米用水蒸熟，然後把糯米放在盤子上冷涼，散發多餘的水分，不然就會不成形。然後用鍋鏟等工具將糯米做成方塊型，可以用菜籽油燒熱後，將糯米塊放入，待糯米發黃後就可以撈出了。

2、五彩糯米蛋，首先先準備鹹鴨蛋，糯米，火腿腸，玉米粒，青豆粒，鹽，生抽，老抽，糖，料酒，水，錫紙，胡蘿蔔。

做法就是先把糯米提前浸泡三個小時以上，把火腿切成丁，胡蘿蔔切成丁，玉米粒洗乾淨，青豆焯水把泡好的糯米與青豆，玉米火腿腸丁胡蘿蔔丁混合再加入生抽老抽，鹽糖攪拌均勻之後再醃製半個小時以上，鴨蛋把尖頭磕破，倒出蛋白，只留蛋黃，把醃好的糯米餡兒填入鴨蛋中，八九分滿之後用錫紙包住口，在開水上鍋蒸，一個小時大火轉中火蒸20分鐘出鍋就可以了。

3、粽子：因為糯米的粘性，粽子可以結合在一起成一個粽子，取新鮮的蘆葦葉捲成圓錐形，將洗乾淨的糯米，可以加入一些紅豆，綠豆或者蜜棗等放入，用細線捆好，放入水中燒開即可，可以一邊品味糯米的香味，也可以品味蘆葦葉的大自然氣息。

4、糯米糕：將糯米粉加水伴開，可以用器具做成各種形狀，比如原形，方形，錐形等，先放在器具中，讓後放入鍋中，鍋下面放水，不要淹沒糯米，燒開水30分鐘後，將糯米取出，然後放入燒好的紅豆，或者在2塊糯米糕中放入肉鬆，甜醬等。

5、糯米魚丸：將糯米加水燒開，魚丸搗碎，以適當比例將二者混合在一起，加水調拌，然後搓成圓狀，放入開水中再次煮熟，就可以吃了，糯米很甜，魚丸很香。

6、糯米排骨，把剁好的排骨加醬油、鹽和蔥薑蒜末醃6小時，糯米泡一晚。第二天把泡排骨的湯汁倒掉，糯米倒入排骨中拌勻，每顆糯米都沾上顏色，把糯米排骨鋪錫箔紙裡頭包好上鍋蒸2小時左右。

7、糯米飯糰，很多地方都有賣，一般是當早餐吃，可以晚上泡好糯米，早上起來燜一鍋，然後加上你喜歡的配菜。如果上班來不及還可以打包帶走，很方便的一款早點。

8、糯米餡餅，蒸熟的糯米粉加麵粉加水揉勻，不要加太多水不然很難成型，包豆沙餡，包好後放冰箱冷凍半小時拿出來煎熟。因為是豆沙餡所以不用花很久，喜歡鮮肉餡的要煎久一點。

9、糯米鍋貼，把糯米放進餃子皮中包成鍋貼的樣子放平底鍋中煎，煎到有點黃就倒一點水蓋上蓋繼續煎，水燒乾就好了。

10、八寶飯，提前一晚泡好糯米，蒸鍋鋪上紗布倒入泡好的糯米隔水蒸兩個小時。熟了之後加豬油和糖拌勻，碗底鋪好堅果和蜜餞再加上糯米飯，也可以一層一層疊加，按平上鍋蒸熟15分鐘就好了。