材料

糯米100先、牛肉餡200克、餃子皮、糖、鹽、味精、老抽各適量

做法

1、糯米淘洗乾淨，加適量水、牛肉餡、一勺糖、兩勺鹽、一勺老抽、一勺味精，拌勻。

2、放在電飯煲裡按煮飯鍵，煮好後開蓋攪拌均勻，再蓋上燜著備用。

3、待糯米變溫時就可以包了，取一張餃子皮，放一勺糯米，周圍捏攏成圓形就好了。

4、包好的燒賣放在墊好紗布的蒸鍋上，隔水蒸10分鐘即可。

1、羊肉500克、大蔥300、圓白菜300、姜50、鹽適量、醬油適量、蠔油適量、五香粉適量、油適量、雞蛋1個。

2、羊肉蔥圓白菜切丁，姜切沫，放調料少量水攪拌，醃製半小時，放油再攪拌。

3、燒麥皮是買現成的。

4、包好，口不要捏緊。

5、水開根據餡的多少蒸12到15分鐘，出鍋開吃。

主料：小麥麵粉(500克) 羊肉(瘦)(500克)輔料：香菜(30克)調料：大蔥(50克) 姜(15克) 鹽(5克) 味精(3克) 醬油(30克) 料酒(20克) 茴香粉(10克) 醋(25克)胡椒粉(1克) 香油(30克)

制作工藝

1. 將羊肉洗乾淨，剁成末；2. 香菜去根，洗淨，切成末；

3. 大蔥、姜分別洗淨切成細末，備用；4. 將羊肉末放入碗內，加入料酒、蔥末、薑末、精鹽、胡椒粉、茴香粉、醬油、味精和適量水，朝一個方向攪至水肉融合至黏稠上勁；

5. 加入香菜末和香油，拌勻，即成餡料；

6. 將100克麵粉放入盆內，倒入適量沸水和成燙麵；

7. 餘下的麵粉倒入適量水，和成麵團；8. 將兩塊麵團放在一起揉勻揉透，蓋上溼潔布，稍餳；

9. 搓成長條，切成約15克一個的面劑；

10. 將面劑按扁，擀成邊緣極薄的燒賣皮；

11. 燒賣皮包入適量羊肉餡；

12. 上屜，用旺火蒸15-20分鐘，即可蘸香醋食用。

食材如下：

糯米200克，豬肉100克，餃子皮300克臘腸50克，玉米粒，青豆，胡蘿蔔，香菇，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，白糖

開始制作：

把準備好的豬肉切成肉末，臘腸切丁，胡蘿蔔切沫，香菇泡發切沫

然後我們把糯米清洗一下，把糯米泡好，然後把泡好的糯米放入到蒸鍋中蒸熟

鍋中燒油，等到油燒好後倒入切好的肉末翻炒

等到把肉末煸炒至變色後倒入臘腸丁繼續煸炒

把臘腸丁炒出香味後倒入玉米粒，青豆，胡蘿蔔，香菇碎，再倒入一勺生抽

把它們翻炒均勻，炒一會兒後倒入蒸好的糯米，再加入生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，白糖，再加入一點泡香菇的水

然後把它們翻炒均勻，炒一會兒後就可以出鍋啦

把我們買回來的餃子皮在周邊捏出花邊

然後把我們炒制好的糯米捏成小團，放到餃子皮中間

然後用手的虎口捏成形

把弄好的燒麥放入到蒸屜中，水煮後蒸十五分鐘左右就可以出鍋。



做多了也沒事放到冰箱裡面第二天可以

1、將羊肉剁成肉餡，也可買現成肉餡；

2、將一大塊生薑和兩顆大蔥，分別洗淨，分別剁成薑末、蔥末，同時放入羊肉餡中3放入姜粉、五香粉4攪拌均勻；

3、將兩小羹匙澱粉用溫水調成糊糊狀倒入；

4、繼續攪拌均勻，加入適量鹽繼續攪拌均勻；

5、將肉餡放在燒麥皮中間，向中間稍稍一聚攏。注意：中間不可壓死。上鍋蒸，開鍋後，大火繼續蒸８－１０分鐘出鍋即可食用。