黃鱔受精卵的胚胎大約要經過卵裂期、囊胚期和原腸期等多個發育階段。

（1）卵期 黃鱔卵徑3.4~4.0毫米，卵黃均勻，卵膜無色半透明。卵子受精後12~20分鐘，吸足水分，膨脹成圓球形，彈性加大，受精後40~60分鐘，可見到明顯的胚盤從受精至原腸期，卵的動物極朝上。

（2）卵裂期 在25℃左右的水溫下，卵子受精後約120分鐘，發生第一次卵裂，在胚盤處形成2個分裂球。受精後180分鐘，發生第二次卵裂，與第一次裂面垂直，將胚盤分裂成4個分裂球，大小相等。受精後約240分鐘，第三次卵裂，與第一次分裂面平行，形成8個大小相等的細胞。第四次分裂在受精後300分鐘中進行，與第一次分裂面垂直，形成16個細胞。此後分裂繼續進行，經多細胞期後，於受精後12小時左右發育到囊胚期。

（3）囊胚期 從第六次分裂起，分裂球（細胞）越來越小，細胞由單層變為多層，堆集於卵黃之上，中間形成一囊腔，即為囊胚，囊胚逐漸下包，將卵黃色埋起來，形成原腸胚，此時約在受精後18個小時左右。

（4）原腸期 囊胚開始下包時，胚胎發育即進入原腸期，形成環狀隆起的胚盤，受精後21小時，下包到卵的1/3處，胚盾出現。之後，在35小時左右，神經胚形成。44小時左右，發育到大卵黃栓時期。48小時後，進入小卵黃栓時期。受精後60小時左右，胚孔閉合。

（5）神經胚期 神經胚期與原腸晚期是重疊的。在原腸下包的同時，內卷的細胞逐漸向前伸長，形成胚盾，胚盾不斷加厚形成原神經板。此時，尚有部分卵黃未被包埋起來，暴露在外面，稱為卵黃栓。到神經胚晚期，卵黃才完全被胚體包埋。

黃鱔通過受精繁殖，黃鱔生殖季節約在6-8月，在其個體發育中，具有雌雄性逆轉的特性，即從胚胎期到初次性成熟時都是雌性；產卵後卵巢逐漸變為精巢；體長在36-48厘米時，部分性逆轉，雌雄個體幾乎相等；

成長至53厘米以上者則多為精巢。黃鱔產卵在其穴居的洞口附近，產卵前口吐泡沫堆成巢，受精卵在泡沫中借助泡沫的浮力，在水面上發育，雌雄魚都有護巢的習性。

卵大，卵徑約2-4毫米，金黃色，富彈性。產卵時成魚吐泡沫，在洞口積聚成團，卵量較少，不產於泡沫中，產在巢裡，約7-8天可孵出幼魚。

黃鱔是通過受精繁殖，他們是子代與親代間配對，由雌鱔負責生產，在沒有雄鱔的情況下，同批黃鱔中就會有少部分雌鱔逆轉為雄鱔，進行配對