白蘿蔔

為了更好吃

白蘿蔔鯽魚湯：白蘿蔔味道相對清爽，含有人體所需要的維生素和礦物質，鯽魚中含有優質蛋白、鉀、磷等物質，且肉鬆鮮嫩。

白蘿蔔鯽魚湯可以提供一定的營養，還能使味道更醇厚，所以白蘿蔔配鯽魚煲湯好。

用白蘿蔔煮湯，鯽魚清洗乾淨，放鍋裡先煎一會兒，用小火煎，煎到兩面金黃，放入清水，加入料酒，生薑片，蔥段，五香粉中高火煮40分鐘左右的時間，再放入鹽，切好的白蘿蔔塊，再煮十分鐘左右的時間，放入蔥花，枸杞調味即可。

用白蘿蔔。

1/11 鯽魚一條，白蘿蔔一塊，薑絲適量，枸杞適量。

2/11 鯽魚宰殺後去除內臟、刮掉魚鱗清洗乾淨，擦乾魚身上的水分備用。

3/11 鍋中放少量油，油熱後下入處理好的鯽魚煎，放進去就不要隨意翻動它。

4/11 等一面煎黃後輕輕翻面，繼續煎。

5/11 把煎好的魚剝一邊，放入薑絲煸香。

6/11 鯽魚兩面煎好後下入適量涼開水，蓋上鍋蓋煮10分鐘。

7/11 煮魚期間，把白蘿蔔刨去外皮，用擦絲器擦成絲。

8/11 枸杞熱水泡開備用。

9/11 大火燒開，用濾網拂去浮油。繼續煮約3分鐘至鍋中的湯呈奶白色加入蘿蔔絲。

10/11 大火煮開至蘿蔔透明變軟。期間不要翻動魚身，鯽魚魚肉很嫩，一煮熟後再去翻動的話很容易散，煮約5分鐘加適量鹽調味。

11/11 出鍋，撒上枸杞。一碗營養鮮美的蘿蔔絲鯽魚湯就做好了

白蘿蔔

白蘿蔔鯽魚湯是一道由白蘿蔔、鯽魚等食材製成的美食。做法1. 鯽魚一條處理乾淨2. 白蘿蔔適量3. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味4. 蔥、薑切片5. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬6. 添入湯碗容量1.5倍的水7. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右8. 加入薄白蘿蔔片。

1、鯽魚清理乾淨後瀝乾水分，蘿蔔滾刀切塊



2、充分熱鍋後放橄欖油煎香大蔥片和薑片



3、放入鯽魚，暫時不要翻動



4、高火煎2-3分鐘後再翻面



5、兩面煎至焦黃即可加入開水



6、然後放入蘿蔔塊一起燉煮20分鐘，中間可以轉到中火



7、湯煮白後給粉鹽調味



8、撒蔥花即可

食材:

鯽魚1條、白蘿蔔1根、姜適量、水適量、食鹽適量、雞精適量、色拉油適量

1

鯽魚洗淨，魚身上劃幾刀

2

蘿蔔絲去皮，用工具刨成絲

3

燒壺開水備用

4

鍋中熱油，爆香薑片，放一勺鹽

5

將魚放入，兩面煎好

6

倒入白開水大火煮15分鐘左右，湯會變成奶白色

7

最後倒入蘿蔔絲，繼續煮5分鐘左右，鹽、雞精調味，即可

鯽魚蘿蔔湯的做法：

準備鯽魚、蘿蔔等食材。

熱鍋熱油，將魚兩面煎黃。加料酒、香醋和適量的水。將蘿蔔片和薑片放入鍋中，加入食鹽，大火煮沸後小火煮燉10分鐘左右即可。

料

鯽魚 1條

白蘿蔔 1根

蔥、姜、蒜 適量

鹽 適量

白酒 1勺

冰糖 適量

花椒 若干粒

香菜 3根

白蘿蔔鯽魚湯的做法步驟

步驟 1

生薑切片，大蒜拍兩下，蔥，香菜洗淨切段備用

步驟 2

鯽魚洗淨後在魚肚裡塞一片生薑可以更好地去腥

步驟 3

白蘿蔔洗淨去皮，切成手指般粗的長條備用

步驟 4

起油鍋放入幾粒花椒炸香，先放入蒜粒薑片，再在上面鋪上香蔥

步驟 5

放入鯽魚兩面煎一下，在魚身上澆上點白酒去腥 倒入開水，至三分之二魚身沒入水中

步驟 6

大火燒至水開後加入白蘿蔔，大火再次煮開後改中火，在煮的過程中可以加入一小塊冰糖

步驟 7

煮到白蘿蔔熟 後，可以加入鹽調味，再蓋上鍋蓋煮兩分鐘，再撒上香菜就可以起鍋了

原料：鯽魚、白蘿蔔、姜、香菜、橄欖油、鹽、胡椒粉。

做法：

1. 將鯽魚去鱗、鰓、腸等清洗乾淨，抹乾表面水分；

2. 蘿蔔洗淨後去皮切絲，放入沸水中焯一下撈出濾水；

3. 炒鍋燒熱後放橄欖油燒至六成熱，將鯽魚慢慢滑入鍋中，中火將鯽魚煎至兩面金黃；4. 炒鍋中倒入足量開水，大火煮10分鐘，倒入蘿蔔絲再煮2分鐘；

5. 加入鹽和白胡椒粉調味，出鍋後撒上香菜即可。

食材清單

鯽魚 350g 、 白蘿蔔 250g 、 生薑 2片 、 枸杞 2g 、 鹽 適量 、 植物油 適量 、 蔥花 1小段

做法步驟：

步驟1

鯽魚去鱗去腮去內臟，洗淨後用食鹽醃製15分鐘。

步驟2

白蘿蔔去皮切絲。

步驟3

熱鍋起油，放入生薑。

步驟4

將鯽魚放入，煎至兩面金黃。

步驟5

加入清水。蓋上鍋蓋，大火煮15分鐘後，再轉中火煮15分鐘。

步驟6

加入蘿蔔絲，大火煮8分鐘。

步驟7

加入枸杞和蔥花。大火煮2分鐘後出鍋。