1食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的時候再拿出來。

2找個小一點的瓦楞紙箱，放入沙土（潮溼一點的），再把蘿蔔埋在沙土裡。

3把蘿蔔上邊長葉的地方用刀都削去，然後把蘿蔔放到塑料袋裡封上口，放到涼爽的地方就可以了。這樣保存下來的蘿蔔水份不流失，可以放很長時間。

保鮮膜：用保鮮膜將紅蘿蔔包起來，放到陰涼並且透氣的地方來進行存放。這種辦法能夠使紅蘿蔔存放很長的時間，也不會變糠。

土埋：可以將紅蘿蔔埋起來，掩蓋紅蘿蔔的土層要達到二十厘米以上，時常灑水以保持其土層的溼度。

地窖：將紅蘿蔔放到乾淨的紙箱內，再將紙箱放到地窖中保存，地窖的溫度比較低，能夠使紅蘿蔔保存比較長的時間，防止蘿蔔變糠。

紅蘿蔔的保存方法：冬天用透氣的容器將紅蘿蔔裝好，放到陰涼通風處就可以了，如果是夏天，胡蘿蔔表面保持乾燥，裝保鮮袋放冰箱冷藏更好。

方便

1.

露地堆藏 露地堆藏是一種簡便易行的儲藏方法,適用於較溫暖地區越冬儲藏。在寒冷地區,一般只做秋冬之際大量胡蘿蔔的臨時儲藏。冬天,氣溫在-8～3℃地區也可採用。具體方法:胡蘿蔔採收後,擰去葉子,挑無病蟲、無分杈、無開裂、個頭整齊的胡蘿蔔,就地堆成圓形堆。圓堆直徑一般為1～1.3米,堆高1米左右,不要堆得過高,以免堆內產生大量熱量,導致胡蘿蔔腐爛。堆好後,在堆上覆蓋10～15厘米厚的溼潤細土,將土拍實,以防跑風損失水分。隨著天氣變冷,當地夜溫降低到-3℃以下時,進行第二次覆土,將土加厚到20～25厘米,並加一層乾草保溫保溼,以胡蘿蔔不受凍即可。這樣儲藏的胡蘿蔔可在春節前後上市。

2.

就地儲藏 這種方式適合於南方冬天最冷氣溫在0℃以上地區。將種植的胡蘿蔔不采收就地越冬儲藏,然後在春節期間採收上市。但最遲要趕驚蟄節氣採收完畢,不然會發芽,生長新葉消耗養分,會使其品質變壞或抽薹失去商品價值。但也有冬天最冷氣溫在-3℃地區,採用農膜覆蓋或蓋3～5厘米厚土就地儲藏越冬的,價格高時採收。蓋農膜與蓋土儲藏,都要在大凍之前進行,壓嚴塑料膜防止被風吹掉,蓋足土層,保溫安全越冬。

3.

窖藏 窖藏法儲藏量大、保鮮度高、管理檢查方便,並可隨時分批出窖上市,北方地區多采用窖藏。窖的結構與馬鈴薯窖相同。一般沿南北方向挖坑,坑深100～150厘米。從坑中取土在坑的四周築起底寬80厘米、頂寬65厘米的土牆,窖寬300厘米左右,長度不限,但為了便於操作管理,一般在10～50米之間。築好土牆後,按每隔1.5米距離架一橫梁,兩端立一支柱,然後在橫梁上架設4～6根木檁,上鋪15厘米厚的秫秸,最後再覆土30厘米左右,踩實。頂上開設若干個窖口(天窗),供出入和通風之用。窖口的數量和大小應根據當地氣候和窖的大小而定。一般在窖頂中央距兩端100～150厘米處開一個60厘米×60厘米方形的窖口。此外,還要在土牆基部每隔200厘米挖一個25厘米×25厘米的窖眼,以加強通風換氣。具體操作方法:將挑選後經儲前處理的胡蘿蔔,順窖牆碼成寬60厘米、高80～100厘米的垛。垛的外層要整齊平滑,使胡蘿蔔一層頭向裡,一層頭朝外,防止傾倒,垛內可散放。垛上可蓋一層厚2～3厘米麥草,既能防冰凍,又能保持水分。在垛的中間,可每隔3～4米插一秫秸稈,作為通風換氣的孔道。在垛的外面要抹一層草秸泥,以保持垛內的水分。

4.

溝藏 在地勢較高、地下水位低而土質黏重、保水力較強處按東西向挖溝,一般寬1