1. 將蒙古牛肉切成塊狀，然後用澱粉、料酒醃製；

2. 熱油，放入熱油中的牛肉翻炒至金黃色；

3. 加入生薑、大蒜、香蔥，炒出香味；

4. 最後加入番茄醬、鹽、糖、味精，煮熟即可。

蒙古牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉洗淨切片，加入澱粉，花椒粉，孜然粉，鹽等拌勻

步驟 2

鍋燒熱，加入油（盡量多），姜，蒜，紅辣椒洋蔥等，加入醃製好的牛肉，爆炒出鍋即可

步驟 3

可以配點涼菜涼菜，如花菜焯水，拌蒜泥，鹽，香麻油即可

主料:

五花肉200g

輔料:

黃貢椒50g

泰椒50g

蒜籽20g

雞精2g

味精2g

醬油4g

白酒2g

香油1g

耗油2g

步驟 ：

1· 將王欄樹蒙古肉預製菜拆包放入盤中待用，再將蒙古肉用雞精、味精、醬油、蠔油醃好備用。

2· 將鍋燒熱下入少許油，放入五花肉煸香出油，下入蒜籽、黃貢椒、泰椒炒香調味後再倒入水，下入蒙古肉，大火煮熟即可

內蒙古老式牛肉乾，準備好食材：

牛肉：1000g、蒜瓣：4顆、薑片：4片、幹辣椒：1個、香葉：2片、八角：2顆、桂皮：1塊、

冰糖:2小塊、花椒粉：適量、十三香：適量、黑胡椒粉：少許、咖喱粉：少許、鹽：適量、

食用油：適量。

1、新鮮牛肉買回來用涼水泡6小時，每隔2小時換一次水。

2、牛肉洗淨順紋理改刀，我切的基本就是1厘米寬3厘米長的條狀。

3、配料改刀。

4、鐵鍋燒熱，熱鍋涼油下牛肉條中小火煸炒至變色，放入所有配料。

5、大約炒制5分鐘左右牛肉本身會出很多湯，同時加入一小碗熱水燉大約20分鐘，等湯收幹盛出備用。

6、取一口不粘鍋放入兩湯匙食用油中火煸炒。

7、炒5分鐘左右牛肉就會變色，關火，把鍋歪著放置一會油就會流出來了（一定要炒的夠幹）。

8、裝盤，讓牛肉涼涼。

9、涼一小時，就能吃了。