在通常情況下，如果做紅棗發糕的話，一斤的麵粉大約放0.5克的酵母粉。發起來的紅棗發糕就比較好看，又比較好吃。麵粉發酵就比較快，又比較好。

無法明確結論。
因為紅棗發糕的具體配方和制作方法不同，所需酵母量也會有所不同。
通常情況下，一斤麵粉需要添加10克左右的酵母，但建議按照具體配方要求操作。
需要注意的是，過多的酵母會影響發糕的質量和口感，因此建議在配製過程中掌握好酵母的用量。

結論：一斤麵粉的紅棗發糕需要放5克酵母。
原因：酵母是發酵的關鍵，適量添加可以促進紅棗發糕的發酵，使其更加鬆軟、口感更好。
一斤麵粉的紅棗發糕需要較多的酵母來確保其發酵效果，但也不能過量，否則會對口感產生不良影響。
內容延伸：酵母的添加量會受到溫度、溼度、時間等多種因素的影響，因此在制作紅棗發糕時除了依據麵粉的重量來計算酵母用量外，還需要根據實際情況進行調整。
此外，還可以嘗試使用不同種類的酵母，以及添加其他材料來增強紅棗發糕的口感和營養價值。