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1 # 用戶1961265777685
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2 # 迷路的鹿67
材料：柴魚100克、花生100克、排骨200克，食用油、食鹽、薑片、料酒、胡椒粉、蔥花各適量。
(1)將柴魚洗淨後剁成小塊，花生提前浸泡，排骨剁成塊入沸水焯一下，白米洗淨。
(2)炒鍋倒油燒熱，爆香姜塊，放入炒好的排骨、柴魚翻炒。
(3)加入料酒以及水、花生大火煮開。
(4)將奶白排骨超魚湯倒入砂鍋中，加米熬煮成粥，放食鹽、胡椒粉、蔥花即可
1、食材：柴魚一條，生薑50g，小蔥50g，白糖80g，醋10ml，紅棗25g，豬油35g。
2、先把柴魚清洗一下，洗乾淨後放清水裡泡幾分鐘，把魚肉裡面的血絲浸泡一下。
3、把魚頭和魚骨頭挑出來，下一步準備煎。把魚肉先用生薑、鹽、小蔥、和蛋清醃一下。
4、把豬油放炒鍋內加熱，然後放生薑片和鹽煸炒，聞到香氣後把魚頭和魚骨頭放入鍋內煎炸。待兩面都煎炸後，往鍋內倒入開水放幾粒乾紅棗，煮十幾分鍾。