把新摘下來的桑果用流動水輕輕的沖洗乾淨，撈出放置在篩網裡控幹水分，然後找個密封罐最好是大玻璃瓶，把桑果一顆顆放進瓶裡不能放滿，最好留到瓶子五分之一處，把上好的白酒倒入瓶內漠過桑果，擰上蓋子密封放置在陰涼通風處靜置一個月，時間到了香甜幹淳的桑果酒就可以喝了。（飲酒適量）

泡酒的方法較多，但是泡酒有些訣竅，才能讓桑果酒更加好喝
先將桑果用開水燙一下，再用清水衝一下涼
將燙好的桑果放入無水口罩瓶中，加入適量白酒或黃酒，再放入冰糖，蓋上蓋，搖晃均勻，放入陰暗處浸泡一週
因為桑果的皮有澀味，燙過後能去除澀味，口感更好
而冰糖能微微補甜，讓桑果酒更加美味
如果喜歡果香更加濃郁，也可以在桑果燙好後待涼後，放入鮮榨的檸檬汁中，再放入白酒或者黃酒中，搖晃均勻，然後放入冰箱冷藏一天，就能喝到更加清新的桑果酒了

1.新鮮成熟的桑葚，摘除果梗，洗去泥沙等雜質，瀝乾水分。

2.用玻璃器皿，直接倒入，器皿裡不可以有一點水，洗過風幹。

3.、倒入適量的白酒，酒的量一般蓋掉桑葚多出15公分左右。

4、加白糖或加冰糖。如果不喜歡甜的就不用加了。

5、密封好就可以了。

你好，桑果泡酒的方法如下：

材料：

- 桑果 500 克

- 白酒 500 毫升

- 冰糖 100 克（可根據個人口味適量調整）

- 透明玻璃瓶

步驟：

1. 將桑果用清水洗淨，晾乾備用。

2. 將白酒倒入透明玻璃瓶中，加入桑果和冰糖。

3. 蓋上瓶蓋，放置在陰涼、乾燥、通風的地方，每天搖一搖瓶子。

4. 泡製 30 天后，即可飲用。

溫馨提示：

1. 泡製過程中，如有果渣浮在白酒表面，可用乾淨的勺子將其取出。

2. 桑果泡酒的時間可根據個人口感調整，建議最少泡製 15 天。

3. 酒品口感會因瓶子的材質、溫度和泡製時間等因素而有所不同，可以多嘗試幾次，找到最適合自己口味的泡製方法。

泡酒方法多種多樣，但是要想讓桑果酒喝起來更加美味，最好的方法是將新鮮的桑果浸泡在高度白酒中，加入適量的冰糖攪拌均勻，再放置陰涼通風處陳放1-3個月左右，讓桑果的香氣與白酒充分融合，酒味才會更加濃郁。
此外，可以根據個人口味加入一些其他調料，比如陳皮、肉桂等，讓酒味更加香醇。

桑葚泡酒是有講究的，最重要的2點要知道，第一點就是比例，桑葚泡酒和別的水果泡酒不太一樣，就像之前剛和大家分享過的青梅酒，就大不相同，桑葚果酒和青梅果酒不一樣，青梅本身是酸澀的味道，為了讓果酒的口感好一點，要加稍微多一點的冰糖，但是桑葚本身就是甜度比較高的水果，冰糖放多了，口感會甜得發膩，反而不好喝，桑葚、白酒和冰糖的比例一般是1:2:0.4，或者是1:2:0.2，一般白酒和冰糖的比例在五分之一到十分之一左右，這樣泡出來的果酒既有淡淡的甜味還有桑葚的果香，如果不喜歡甜度比較高的，冰糖的用量在十分之一左右；

第二點就是白酒的選擇，桑葚的含水量比較高，我一般會選擇高濃度的糧食白酒，濃度大概在50度左右，如果用度數比較低的白酒，沒有處理得當保存3個月左右就會變質長毛，這也是很多朋友做不好桑葚酒的原因，所以建議選擇度數稍微高一點的白酒，如果是不怎麼會喝酒的，可以稍微多加一點冰糖，這樣口感也會柔和很多，而且甜甜的，口感也是很好的；

準備材料

準備10斤的桑葚，冰糖2斤，酒20斤，大家可以根據這個比例增減用量。

清洗桑葚

將桑葚倒出來將壞的果子挑選出來，挑選好之後用清水清洗，多洗幾遍。

蒸10分鐘

將洗好的桑葚倒入蒸屜中，蒸10分鐘左右就可以了 ，取出放涼。