清水螺是一種非常簡單又美味的家常菜。下面是一種簡化的清水螺做法：

食材：

1. 螺：500克

2. 薑片：適量

3. 料酒：適量

4. 食鹽：適量

5. 清水：適量

步驟：

1. 首先，將螺放入清水中，加入適量的食鹽，浸泡約2小時，讓螺吐出泥沙。

2. 然後，將螺沖洗乾淨，剪去尾部，再次清洗乾淨。

3. 燒一鍋清水，加入薑片和料酒，將水煮沸。

4. 將螺放入煮沸的水中，用中火繼續煮，直至螺口張開。

5. 將煮熟的螺撈出，瀝乾水分。

6. 最後，將螺放入盤中，加入適量的鹽調味即可。

在煮清水螺的過程中，最重要的是要保證螺完全煮熟。螺的殼比較堅硬，需要多煮一段時間才能確保肉質變熟。如果喜歡更辣的口味，可以在煮螺的過程中加入一些辣椒。

步驟 1

把海螺用刷子刷洗乾淨，清水裡放一勺鹽，泡一會兒，讓海螺吐泥沙

步驟 2

準備幾段大蔥和幾片姜。

步驟 3

冷水下鍋，放入蔥姜和海螺，倒入少許料酒，水沒過海螺。

步驟 4

水開後煮5分鐘，就熟啦。

步驟 5

裝盤開吃。

步驟 6

姜切碎，倒入少許生抽，滴入2滴香油拌勻，調成蘸汁，粘海螺肉吃。

1/9 田螺用清水加芝麻油，養半天



2/9 洗乾淨備用



3/9 薑蓉，蒜蓉，蔥花，辣椒醬，火鍋底料備料



4/9 熱油鍋爆香，薑蓉，蒜蓉



5/9 放辣椒醬，回鍋底料入鍋爆香



6/9 放田螺入鍋翻炒，給料酒，糖，鹽，生抽，半碗水，攪拌均勻，大火煮



7/9 不停翻炒讓田螺均勻受熱，煮五分鐘



8/9 五分鐘後，看湯汁收汁，給蔥花，雞精，關火出鍋