配方：烏梅150克、山楂150克、甘草10克、陳皮100克、冰糖

做法

步驟1

把這些原料清洗乾淨，裝入一個大碗裡，加入水泡著，泡2~3小時

步驟2

泡好後，把水和原料一起倒入鍋裡，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯裡就不會有殘渣了。

步驟3

加入5升水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火後再加。

步驟4

熬好，放涼，放冰箱凍一會兒或加入冰塊，就可以飲用了。

食材：烏梅50克、甘草4克、山楂30克、陳皮10克、豆蔻6個、桂花適量、礦泉水2000ml、烏棗10個、冰糖200克。

1、準備食材，在一般藥房都能買到，如果喜歡原味的，可以省略陳皮和甘草，兩個味道完全不同，甘草和陳皮有中藥味。

2、準備一個砂鍋，倒入2升礦泉水，普通礦泉水就行，最好別用自來水，除了冰糖和桂花，其他的食材，全部清洗一遍，然後放進砂鍋中，彆著急開火，先浸泡4個小時。

3、等時間到了，大火燒開，轉成中小火，慢熬40分鐘左右。讓湯汁保持沸騰即可，蓋子可以蓋一半，等時間到了，即可關火。

4、準備一個大碗，把冰糖放進去，冰糖的數量多少，可根據個人的口味，老冰糖效果最佳。

5、關火後的砂鍋，停止了沸騰，稍微冷卻一下，即可控出湯汁，此時的酸梅湯，已經能聞到酸味了。

6、將煮好的酸梅湯，倒入碗中，最後可以過濾一下雜質，只保留清澈的湯汁，冰糖預熱會融化，撒上桂花，多攪拌一會兒，酸梅湯熬製完成，就是這麼簡單。

7、等冰糖徹底融化後，酸梅湯也已經冷卻，此時放入冰箱中，冷卻一段時間，味道更佳，一次可以多準備幾個瓶子，封口冷藏保存，炎炎夏日，一杯冰鎮酸梅湯，真是消暑神器。