這種情況下，可能是在灌香腸的時候，鹽放的有點太少，另一方面，可能是溫度不合適，如果裡面已經長了小白蟲，那麼就不要再吃了。

最佳是不要吃，由於這些變質的食品大概會出現胃腸道的問題，也有部分致癌物質。發霉相當於變質，變質的食品已經失去了它原來的味道，變質通常都是很完全的，微生物發生的有害物質是沒方法完全清洗去除的。香腸發霉只要一種處理方法，間接扔掉，但是不能亂扔，亂扔是傳染情況的，提議放到塑料袋裡密封然後再將變質的香腸扔到垃圾桶。

有毒。
因為市場上有一些灌火腿腸的廠家使用低質量的塑料袋，這些塑料袋含有有害物質，如重金屬和塑化劑，這些物質會通過袋子進入食品中，對人體健康造成危害。
此外，如果這些塑料袋沒有經過嚴格的環境衛生檢驗和消毒處理，還會存在細菌和病毒的風險。
建議大家在購買火腿腸時要選擇有保障的品牌和廠家，注意查看塑料袋上的質檢標誌和生產日期，盡量不要購買沒有相關標誌和日期的產品。
此外，在食用前要將火腿腸充分加熱，以殺滅可能存在的微生物。

市場上出售的灌火腿腸通常使用聚乙烯塑料袋進行包裝，而聚乙烯塑料袋是一種比較安全的食品包裝材料，經過相關食品安全標準的檢測合格後可放心使用，不會對人體造成危害。

然而，如果灌火腿腸的塑料袋沒有經過相關權威部門的檢測和認證，或者是使用廢舊的、不合格的塑料袋進行包裝，則有可能會給人體健康帶來潛在的風險。因此，為了確保食品安全，消費者在購買灌火腿腸時，應選擇正規的、有合法資質的商家，並仔細查看食品包裝上的標識信息。

此外，為了保障自身的健康，建議消費者選擇新鮮、熱銷、無異味的食品，盡可能避免過度加工和添加調味劑等食品，從而減少攝入對身體有害的物質的風險。

有毒。
1. 塑料袋熱穩定性差，高溫下會分解，釋放出有毒物質。
火腿腸加工時需要高溫粘合，可能使塑料袋產生有害物質。
2. 塑料袋具有一定的滲透性，如果塑料材質不佳、沒有經過消毒處理，其中可能含有大量細菌病毒等有害物質。
3. 同時在未經消毒的塑料袋中灌裝食品，不僅可能導致袋內有害菌群繁殖，還會擴散到食品中，對人體健康造成威脅。
因此，市場上灌火腿腸的塑料袋可能存在大量有害物質，存在一定的健康風險。
建議購買時要選擇有保障的品牌和銷售渠道。

沒有毒，

火腿腸（英語：ham sausage）是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），