原料：豬肉400克，白蘿蔔塊600克，花生油400克，雞蛋液150克，澱粉80克，蔥30克，鹽、味精、姜各適量。

清燉酥肉的做法

1、將豬肉切成小塊。

2、白蘿蔔塊用沸水稍燙，澱粉與雞蛋液調成糊。

3、將肉塊用鹽、味精、料酒拌勻，入味後，掛滿蛋糊。

4、將油燒至八成熟逐一下入肉塊，炸至其呈金黃色即可。

材料

酥肉 300g,西紅柿 25個,蒜頭 2瓣,青蔥 2支,糖 1茶匙,鹽 酌量,醬油 2大匙,檸檬 半個,米酒 1大匙,葵花油 2大匙

做法

1、將酥肉加入1大匙米酒和1大匙醬油先醃製1小時。

2、青蔥切小段、西紅柿對切、蒜頭切片備用。

3、熱鍋後倒入葵花油，放入蒜片和酥肉炒熟。

4、放入西紅柿一起煮，加入1大匙醬油、1茶匙糖、檸檬汁，煮5分鐘。

5、加入雪白菇煮3分鐘。

6、加入鹽調味。

7、最後加入蔥段翻炒一下即完成。

1.梅花肉一塊。

2.切成小塊，放鹽、胡椒粉、料酒拌勻入味。

3.然後一個雞蛋和適量的澱粉，給肉掛上糊。

4.拌勻。

5.鍋中倒入油，燒至八成熱，放入肉塊。

6.適時翻個面。

7.炸至金黃色撈起，備用。

8.小碗中放入番茄醬、白糖、米醋、澱粉。

9.加入適量的水，攪拌均勻。

10.準備熟芝麻。

11.鍋中燒油，倒入番茄酸甜醬汁，大火燒開。

12.倒入炸好的酥肉，迅速翻炒。

13.倒入白芝麻，拌勻即可。

14.成品。酸酸甜甜好開胃。